Магазин фермерских продуктов: модно, востребовано и перспективно

Обзор российского рынка натуральных и фермерских молочных продуктов* – ГК “Агриконсалт”

В мире наблюдается растущий потребительский спрос на натуральную фермерскую продукцию. Вслед за Европой все больше россиян начинают приобщаться к здоровому образу жизни. Соответственно, в последние несколько лет рынок натуральных продуктов в России также активно растет.

По данным исследовательской компании Euromonitor International, объем рынка натуральных продуктов в России составляет порядка $ 150 млн.

При этом наибольший платежеспособный спрос сосредоточен мегаполисах – в Москве и, в меньшей степени, в Санкт-Петербурге, а также в отчасти в крупных городах с населением свыше миллиона человек и в ряде других меньших городов с высоком уровнем доходов населения.

Обратите внимание

В отличие от развитых стран, в России понятия «эко», «натуральная», «фермерская», «органическая» продукция только формируются, для покупателей они четко не идентифицированы, ряд поставщиков и продавцов использует их некорректно. Поэтому в данной статье для простоты эти термины используются в качестве синонимов, обозначающих продукцию, воспринимаемую потребителями как более качественную и полезную с точки зрения технологии ее производства, упаковки и продажи.

ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ РЫНКА И КАНАЛЫ РЕАЛИЗАЦИИ

Согласно мнению диетологов наиболее полезными качествами обладают молочные продукты, которые произведены недавно, с использованием щадящей тепловой обработки. Они сохраняют полезные бифидобактерии, которые положительно воздействуют на человеческий организм.

Альтернативой магазинам, предлагающим массовую продукцию, давно стали продовольственные рынки, на которых можно приобрести свежие молоко, творог, ряженку и другие виды молочной продукции. У многих продавцов за долгие годы сформировался круг постоянных клиентов.

Затем в обычных продовольственных магазинах стали появляться так называемые фермерские отделы, которые предлагают безымянную молочную продукцию, развесную или упакованную весьма незатейливо, и дорогую, брендированную продукцию в привлекательной упаковке.

В качестве примеров такой брендированной продукции можно привести ТМ «Наша ферма» (ООО «КМ-Элит», Москва), «Молочная здравница» (ООО «Компания Продвижение», Тверская обл.), «Полезные продукты» (ЗАО «Сернурский сырзавод», Республика Марий Эл) и другие.

Широкий ассортимент, как правило, присутствует в супермаркетах премиум-класса: «Азбука Вкуса», «Глобус-Гурме» в Москве и «Лэнд-24» в Санкт-Петербурге.Активно развиваются и сетевые проекты, предлагающие разнообразные молочные продукты, срок хранения которых не превышает пяти дней.

Первопроходцем на данном рынке стала московская сеть «Избенка» – небольшие магазинчики с широким ассортиментом молочной продукции, включающим помимо традиционных продуктов ацидофилин, бифилайф, варенец, кумыс. «Избенка» стала своего рода посредником между покупателями и небольшими региональными молокозаводами, продающими продукцию под своей маркой.

В настоящее время сеть работает более чем с 20 поставщиками из десяти регионов России – Смоленской, Калужской, Орловской, Тверской, Тамбовской и других областей.

Продукция доставляется ночью на машинах с холодильным оборудованием в два распределительных центра, откуда развозится по торговым точкам. Темпы роста сети впечатляют: если на конец 2009 года компания насчитывала всего пять магазинов, то на конец 2012-го в Москве и ближайшем Подмосковье работало уже порядка 130 объектов.

Важно

В июне 2012 года владельцы «Избенки» открыли четыре магазина «ВкусВилл», где продается не только молочная продукция, но и хлеб, мясо, соки, овощи. Площадь магазинов «ВкусВилл» составляет от 100 до 120 кв. метров (до этого формат торговых точек «Избенки» не превышал 10-15 кв. метров).

Причем в новых точках не предполагается прилавочная торговля – она, по словам собственников, выходит неоправданно дорогой. В магазинах используется самообслуживание.Развивать собственный сетевой проект в Москве решилась и ГК «САПК» (Сухиничский агропромышленный комбинат, Калужская обл.) – один из первых поставщиков «Избенки».

Первый магазин под вывеской «Подворье» группа открыла в феврале 2011 года. Сейчас в сеть входит порядка 50 магазинов, предлагающих около 40 наименований продукции. «Подворье», так же как и «Избенка», работает в среднем ценовом сегменте. В отличие от «Избенки», аккумулирующей разных производителей, «Подворье» само себе и производитель, и продавец.

Кроме упомянутых сетевых игроков, на московском рынке присутствуют и более мелкие – «Территория фермеров», «Корова Му», «Пей молоко» и другие.В Ленинградской области и Санкт-Петербурге аналогом «Подворья» является сельхозпредприятие «Лосево». Ферма на 1400 голов крупного рогатого скота находится в Выборгском районе Ленинградской области.

Ассортимент продукции компании насчитывает несколько товарных групп. Это классические молочные и кисломолочные продукты: молоко, кефир, сметана, сыворотка, ряженка, сливки, масло, а также большой ассортимент творога и йогуртов.

Продукция молокозавода есть на прилавках универсамов и магазинов Петербурга, а также в сети супермаркетов «Лайм», «Лэнд», «Супер Бабилон», «Азбука Вкуса», «Диета» и гастрономе «Стокманн». Сбытовая сеть состоит примерно из 50 торговых точек в Санкт-Петербурге и 10 – в области. Первая торговая точка открылась в 2011 году.

Примечательно, что в 2006 году частное к тому времени предприятие находилось на грани банкротства. «Лосево» выкупили новые владельцы, за шесть лет полностью обновив оборудование на заводе, расширив ассортимент с 4 до более 20 наименований и увеличив объемы производства молока с 9 до 15 тонн в день.

Сейчас собственная торговая сеть включает 7 магазинов под маркой «Лосево» площадью 60-80 кв. метров каждый и в ближайшие два года планируется рост их числа до 40 магазинов.На волне моды на все свежее выросло число интернет-магазинов, торгующих молочными продуктами с короткими сроками реализации.

Совет

Торговля осуществляется через собственные интернет-магазины фермеров-производителей (например «Экодеревушка»), через фермерские кооперативы (Lavkalavka), через независимые магазины, занимающиеся реализацией продукции фермерских хозяйств населению («Эколакомка», «Фармклуб»).

Существуют магазины натуральных продуктов, специализирующиеся на молочной продукции («Мадам Му», «Избенка»).Важно отметить, что в последние годы интернет-торговля в России активно развивается. Эксперты утверждают, что российский ритейл, в том числе продуктовый, со временем переместится в Интернет.

Это подтверждают прогнозы аналитиков крупных консалтинговых компаний. По данным компании InSales, на начало 2013 года в России было около 25 тысяч розничных интернет-магазинов. В 2011 году этот показатель составлял 16 тысяч. Одним из крупнейших интернет-магазинов, согласно рейтингу InSales, является «Утконос», который занимается торговлей продуктами питания.

Ежегодный оборот составляет около $ 300 млн. К 2015 году объем российского рынка интернет-торговли может увеличиться до $ 36 млрд, достигнув 4,5% всех розничных продаж, а к 2020 году эти показатели вырастут до $ 72 млрд и 7%, соответственно.

Во многом этому будет способствовать дальнейший рост числа интернет-пользователей (с 53 млн человек в 2012 году до 87 млн в 2015-м) и обладателей банковских карт (согласно исследованию MasterCard, в 2010 году 27% россиян использовали свои банковские карты для оплаты товаров через Интернет, а в 2011-м – уже 40%).Среди прочих каналов реализации натуральной молочной продукции можно отметить прямую поставку в коттеджные поселки (помимо заказов в интернет-магазинах). Целевая аудитория – состоятельные владельцы современной загородной недвижимости, заботящиеся о своем здоровье. В некоторых случаях накануне поставки в поселках собираются опросные листы, которые заполняют покупатели, отмечая нужные им товарные позиции и объемы, в других просто приезжает машина с продуктами.

ЦЕНОВАЯ СИТУАЦИЯ

Молочные продукты, которые продаются в специализированных магазинах, в среднем в 2-5 раз дороже тех, что реализуются на традиционных рынках (табл. 12).

При этом можно отметить, что разница в ценовой политике специализированных магазинов тоже может быть весьма существенна. Так, например стоимость питьевого молока в «Избенке» составляет порядка 55-60 рублей за литр, а в «Мадам Му» может достигать 450 рублей за литр.

Таким образом, очевидно, что существуют как минимум два подсегмента: бюджетно-ориентированные / средние по ценам специализированные магазины натуральных и экопродуктов из молока («Избенка», «Подворье», «Лосево» и другие) и магазины премиум-класса («Мадам Му», «Лавка-Лавка»** и другие) Более низкая цена может быть предложена за счет большего масштаба производства поставщиков, недорогой упаковки (пластик против стеклянной тары и других видов упаковки), типа упаковки, большего объема продаж, наличия собственной сырьевой базы, формата обслуживания и условий доставки. Иногда цены существенно различаются даже для одного продукта в торговых точках разных типов.

СЕРТИФИКАЦИЯ И КАЧЕСТВО

Сегодня нет единого и четкого понимания того, что такое ферма, производящая натуральную продукцию. Некоторые владельцы небольших интернет-магазинов пытаются внушить потребителям мысль о том, что ферма – это сельское подворье, где содержится 2-3 коровы.

Обратите внимание

Но фермер, имеющий до пяти коров, не может позволить себе оплачивать ветеринара, а это необходимо – коровы болеют, за ними нужен уход и наблюдение, иначе это немедленно скажется на качестве молока. Современное производство требует современного подхода: необходимо оборудование для быстрого охлаждения молока после дойки, лаборатории для проведения анализа качества продукции.

Небольшое фермерское хозяйство не может себе этого позволить.В России статус экопродуктов на законодательном уровне не определен. Более того, с 2010 года в России в принципе отменена обязательная сертификация продуктов питания.

Сейчас производителям продуктов питания достаточно заполнить декларацию соответствия, в которой содержится информация о производителе, товаре, а также подтверждение безопасности продукции. Заполняя декларацию, изготовитель принимает на себя ответственность за соответствие продукции нормам безопасности.

Получение сертификата на продукцию теперь является исключительно жестом доброй воли.Тем не менее, даже такая крупная компания, как Valio (Финляндия), чьи массово (промышленно) произведенные продукты воспринимаются как качественные и натуральные, на своей популярной в России сметане вводит помимо знака «Финский продукт» знак «Эко-тест-плюс», выданный АНО «Тест-С.-Петербург».

В Европе получило активное развитие понятие экомаркировки. C 2012 года производителей экологически чистых продуктов в ЕС обязали обозначать свои товары особым логотипом. Новый логотип для биопродуктов представляет собой листок с белыми звездочками по контуру на зеленом фоне.

Решение маркировать продукты этой категории было принято на заседании Еврокомиссии еще в 2010 году, но только с 1 июля 2012-го оно вступило в силу, и отныне каждый биопродукт должен обязательно содержать данный логотип на упаковке.В России в 2012 году был подготовлен проект федерального закона об экомаркировке, однако он до сих пор не был принят.

Сейчас развитой системы экомаркировки в России нет, зато существует масса правовых актов, затрагивающих этот вопрос: в области охраны окружающей среды, защиты прав потребителей, стандартизации, сертификации и рекламы, а также государственные стандарты, нормативные документы МПР и Знак соответствия Госстандарта РФ.

Правда, после введения в действие Федерального закона «О техническом регулировании» ситуация с ГОСТами и сертификацией неясная.При этом проблема качества и натуральности продукции, в том числе молочной, стоит довольно остро. Для справки: в 2011 году ассоциация «Союзмолоко» совместно с ГУП «Московское качество» провели контрольные закупки по всем категориям молочной продукции.

Важно

По результатам первых проверок выяснилось, что более 30% образцов сливочного масла, более 50% образцов сгущенного молока с сахаром, более 50% образцов сметаны и более 20% образцов плавленых сыров – это фальсификат с добавлением растительных жиров, выдаваемый за натуральную молочную продукцию.

На данный момент большинство производителей натуральной / фермерской / органической продукции в добровольном порядке выкладывают на собственных сайтах (или готовы предоставить по первому требованию) сертификаты качества и соответствия на свою продукцию ***.

ПРОГНОЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА

Согласно прогнозам «Экокластера», в ближайшие годы рост продаж экопродукции также будет составлять 20-30% в год. Однако надо отметить, что доля России в общем объеме продаж экологически чистой продукции ничтожно мала.

Ее мировой оборот за последние десять лет увеличился в разы и достиг объема в $ 80 млрд. По прогнозам экспертов, к 2020 году ожидается рост этого сегмента до $ 200 млрд.

* При подготовке статьи использовались данные из материалы Н.

Новопашиной «Молочные реки».

Читайте также:  Схемы реализации стройматериалов через магазины

** Собственники не скрывают, что наценка магазина составляет в среднем 50%.

*** Также ветеринарные заключения, иные сертификаты и другие документы.

Андрей Голохвастов,Генеральный директор «Агриконсалт»Павел Малышев,

ведущий эксперт по маркетингу и бизнес-планированию «Агриконсалт»

RUSSIAN FOOD&DRINKS MARKET MAGAZINE

Источник: https://agricons.ru/ru/publikatsii/nashi-publikatsii/147-obzor-rossijskogo-rynka-naturalnykh-i-fermerskikh-molochnykh-produktov

Фермерские продукты: где купить и как выбрать

Несомненно, тема ограничений поставок заграничных продуктов и переход на отечественные будет обсуждаться ещё долгое время. А при наших почти безграничных человеческих и природных ресурсах местное фермерство, на первый взгляд, видится выходом из положения.

Почему «на первый взгляд»? Почти риторический вопрос. Слишком много неясностей и вопросов таит в себе эта тема. Для начала мы провели опрос в фейсбуке: «Что такое для вас фермерский продукт?». Результаты опроса, конечно, не претендуют на 100-процентную достоверность и статистическую четкость, но выводы можно сделать. Да и мысли пользователи высказали любопытные.

Доверие

Если вы не знаете фермера лично, то кто может гарантировать качество и уникальность его продуктов? Ведь может появиться соблазн выдать за фермерский продукт любой другой — типовой, используемый в промышленных масштабах.

Mike Homola: «Надо понимать, что эпитет “фермерский продукт”, не подкрепленный никакими обязательными к выполнению стандартами, — просто метафора, примерно как “совесть пивовара” из рекламы пива.

Чистое позиционирование, гораздо меньше коррелирующее с качеством, но гораздо больше с ценой.

Качество, гарантируемое, например, фермером Климовым, обеспечивается личностью Климова, а не тем, что он фермер».

Если представится возможность, постарайтесь съездить на ферму лично. Тем более что многие хозяева устраивают небольшие экскурсии по своим владениям, рыбалки, прогулки, мастер-классы и могут обеспечить сносное проживание на 1–2 ночи.

И обязательно берите с собой детей — и маленьких, и постарше, — пусть они увидят, откуда на домашнем столе берутся молоко, помидоры и мед, к примеру. Возможно, после такого путешествия у приверед появится новая любимая еда, незнайки хотя бы немного станут знайками, а сидящие в сети наконец-то увидят, что реальная ферма гораздо интереснее, чем одноименная игра.

Для вас это будет хорошая возможность продегустировать товар на месте и задать все интересующие вопросы напрямую производителю.

Михаил Чистов: «Кто хочет посмотреть, как выращивается вьетнамская вислобрюхая свинья, кролики, а скоро и зелень с помидорами и огурцами в круглогодичной теплице, добро пожаловать в гости на нашу ферму. Я это делаю в Ивановской области, недалеко от Плёса, при помощи любимых жены и дочерей».

Логистика

О трудностях логистики в России говорят с давних пор. Помните? «В России две беды: дороги и дураки». Многие крестьянские хозяйства находятся вдали не только от перерабатывающих предприятий, но даже от благоустроенных дорог, по которым её можно быстро и легко доставлять напрямую конечному потребителю.

Такие сложности возникают, например, поздней осенью у мелких ферм с молоком и молочной продукцией. Её просто некому реализовывать, поскольку летом все продажи были ориентированы на отдыхающих в деревнях и на дачах.

А осень наступила, и проще молоко вылить, чем тратить время и деньги на его перевозку. Это серьёзная проблема, стоящая на пути развития российского фермерства.

Ведь свежесть и натуральность — важнейшие конкурентные преимущества.

Наталья Чернышева: «Я покупаю фермерские продукты давно. Для меня это в первую очередь свежесть и хорошее качество. За это время сложился круг моих поставщиков. Молочко уже лет двадцать беру у своей Тани на Ленинградском рынке.

Совет

Знаю, что в твороге из их семейного хозяйства не бывает пальмового масла. Лучшая свинина приезжает из Горчичной поляны. Птица — от фермера Климова.

В компании “Честные продукты” я заказываю докторскую колбасу, домашний паштет и потрясающий бородинский хлеб».

Лучше всего наладить прямой контакт с фермером. И потом, уже после очного знакомства — на ферме или в городе за прилавком, если повезет — можно договариваться с фермером о бонусах: заказывать, например, определенный отруб мяса к домашнему празднику. Или покупать что-то постоянно под заказ.

Яна Вагнер: «У нас в Каринском есть лавка “Молоко и мясо“. За прилавком — чудесная девица с таким филфаковским лицом, а  иногда её муж. Они торгуют птицей и бараниной. К определённому дню можно позвонить и заказать, например, ногу или седло. Жаль, они там только в дачный сезон — зимой их нет.

Они торгуют своей птицей и бараниной, по крайней мере, так говорят. Ещё у меня есть соседка Петровна. Славная такая женщина, хрупкая, я её иногда подвожу до остановки. Паркуюсь недавно возле ворот, а ко мне бежит Петровна, вся в крови и с ножом в руке. «Яна! — кричит. — Яна, стой!» Стою, вообще не шевелюсь.

Петровна до бегает и говорит: «Яна, я тут уток режу, не нужно тебе? Небольшая, килограмма на два с половиной».

Рыночные отношения

Для тесного сотрудничества ресторану или магазину нужны гарантии от фермера. Если он обеспечит постоянное качество продукции, все могут рассчитывать на взаимность. Отсюда привлекательность городских рынков.

На перспективы такого взаимовыгодного сотрудничества влияют растущая аренда и негативная репутация некоторых торговых точек из-за несоблюдения санитарных норм.

К тому же на рынках чаще торгует не сам фермер — он занят землей и хозяйством, а его продукцию продает посторонний, чужой человек. И вот здесь вступает в дело вторая русская беда — человеческий фактор.

Обратите внимание

Чтобы этого избежать, трудолюбивые фермеры, особенно с небольшим объёмом продукции, ищут покупателей в социальных сетях и собирают заявки на продукты среди своих друзей и знакомых.

Яна Егер: «Примерно в 78-м году мой дед выбрал себе для пенсии одну просторную, довольно дальнюю и потому глухую деревню. Теперь моим родителям интересно выращивать всё, что у них на гектаре уродится. Поэтому объемы сельхозпроизводства у нас не падают, а только растут…

В мае я посадила 189 будущих помидорных кустов только потому, что они у мамы в марте все взошли — и это вместо запланирован-ных пятидесяти… Но я категорически не способна ничего предлагать на продажу, прямо пугаюсь всех возможных сомнений покупателя и на всякий случай извиняюсь сразу за всех…

Обороты у нас не те: четыреста папиных селекционных головок чеснока не спасут любителей здоровой пищи. Паре дружественных ресторанов тоже не очень удобно разовые мешки с картошкой и прочие посылки принимать.

Вот у меня и вопрос: может, заранее собирать заявки, за невеликие деньги или так,
если кому правда хочется?»

Фермерские продукты в интернете

С точки зрения бизнеса удачный вариант — продажа продуктов оптовику. Его легко найти, хотя бы в Интернете. Но посредник — это всегда увеличение стоимости продукции для покупателя, и все тот же промышленный конвейер.

Victor Martens: «Для меня фермерский продукт — это продукт, выращенный не для поставок в сетевые магазины человеком, ответственным перед своей едой и покупателем. В Германии органик- и биопродукты имеют оборот около 7 млрд евро и стали индустрией, около 100 организаций занимаются сертификацией — это значит, что всё умерло».

Не секрет, что большинство интернет-магазинов заставляют свои виртуальные полки товаром от разных производителей. Большой спрос здесь на овощи, птицу и молочные продукты, в частности на сыр.

Владельцы таких магазинов покупают продукты у фермеров, переупаковы вают их порой в очень одиозные и яркие упаковки и развозят по покупателям. При этом цена увеличивается на 25% и выше.

Сами фермеры редко решаются начать виртуальные продажи. Хотя к этому их подталкивает сама жизнь.

Катерина Агроник: «Настоящий фермер сочетает в себе почти сказочные качества с бизнес-прагматизмом.

Он изучает круговорот своих земель, старается не использовать удобрения, а настраивает передвижение растений и животных на своих землях таким образом, чтобы все отдыхали, и питались, и удобряли как надо и наиболее натуральным образом.

Идеальный фермер сочетает удивительное знание и внимание к природе и естественной последовательности событий на своих землях с получением от этого максимальной выгоды, и не только в финансовом смысле».

А тем, кто только мечтает этим заняться, даем краткое описание трудового процесса в крохотных фермерских хозяйствах от Яны Егер: «Посадить — поливать — отгонять мух — подвязывать — собирать — резать — мучить — кипятить — складывать в погреб — доставать — искать, кому бы пригодилось — найти — упаковать — привезти нам всем тут поблизости, кто любит — дождаться, чтобы забрали — выдохнуть и улыбаться, что маленькие девочки уже доели сушеные груши, что большие девочки опять ждут земляничного варенья и Яна освоила новый суп из тыквы». Очень похоже на формулу счастья.

Источник: https://www.gastronom.ru/text/zaprety-2014-goda-fermerskie-produkty-1005142

Интернет-торговля фермерскими продуктами в России

09 Ноября 2016

Интернет-торговля фермерскими продуктами в России активно развивается. За прошедшие 7 лет на этом рынке сформировались устойчивые и успешные игроки, определились наиболее эффективные модели ведения бизнеса. Новый тренд – появление все большего количества сайтов, через которые фермеры реализуют свою продукцию напрямую, минуя посредников.

Развитие торговли фермерскими продуктами через сеть интернет – важная тенденция российского продовольственного рынка. Благодаря возрастающему просу на натуральные продукты российские фермеры получили новый прямой канал сбыта своей продукции.

Прямая торговля от производителя к потребителю, выстраивание локальных цепочек снабжение продовольствием – это самые современные мировые инструменты развития продовольственного рынка, а также эффективный механизм поддержки и развития крестьянских (фермерских) хозяйств.

Рост числа сайтов фермеров – одна из главных тенденций интернет-рынка натуральных продуктов

Важно

На сегодня можно выделить 2 ключевые бизнес-модели, в соответствии с которыми работают интернет-магазины фермерских товаров:

Сайты-агрегаторы. Это компании, предлагающие фермерам услуги по сбыту их продукции в сети интернет. Для таких компаний характерны широкий ассортимент продукции, максимально дружественные к покупателям условия поставки, значительное количество фермеров-поставщиков. Такие интернет- супермаркеты активно используют различные каналы коммуникации с потребителями для продвижения своей продукции.

Сайты фермеров. Это сравнительно новый формат, получивший широкое распространение в последние 4 года.

Сайт работает в интересах одного фермера или узкого круга компаньонов.

Как правило, более сжатый ассортимент, поставка продуктов заказчикам осуществляется 2-3 раза в неделю. Такие сайты решают две задачи: непосредственно продают фермерскую продукцию и способствуют продвижению и росту узнаваемости фермерского хозяйства. Во многих случаях вместе с продуктами предлагаются и сопутствующие услуги, например, сельский туризм.

Можно ожидать, что в дальнейшем тенденция роста количества сайтов фермеров сохранится: успешные хозяйства продолжат более широко использовать современные каналы коммуникации для продвижения своих товаров и услуг, а между компаниями-агрегаторами будет нарастать конкуренция.

Среди сайтов-агрегаторов активно идет поиск наиболее конкурентной модели бизнеса. Здесь можно выделить 2 основные тенденции:

Один из старейших интернет-магазинов фермерских продуктов LavkaLavka делает ставку на активное продвижение и развитие собственной торговой сети в формате традиционной розницы, а также высокое качество поставляемой продукции.

Другое направление развития – это смещение акцента с фермерского происхождения продукции на ее полезные качества и экологичность. При этом происходит максимальное расширение ассортимента, в том числе за счет включения в него косметики, биоактивных добавок, спортивного питания и т.д.

Интернет-магазины – перспективный бизнес

Совет

Первые интернет-магазины, торгующие фермерскими продуктами, появилисьв 2006 году, но пик развития отрасли пришелся на 2011-2012 годы.

Накопленная на сегодняшний день статистика позволяет сделать вывод о том,что выживаемость новых проектов в этой отрасли бизнеса очень высока: 70%компаний, начинавших работу в 2009-2012 годах, продолжают работать и сегодня. Для сравнения, по данным мировой статистики, средняя выживаемость новых бизнесов составляет не более 30%.

Интересен один из примеров переформатирования интернет-магазина фермерских продуктов. «Русские фермы» перешли от интернет-торговли, дистрибуции фермерских молочных продуктов в торговые сети. Это – уникальный пример успешного решения одной из наиболее значимых проблем, сдерживающих развитие фермерского бизнеса в России: обеспечение доступа продукции крестьянских хозяйств в торговые сети.

Ассортимент здоровых продуктов расширяется!

В 2012 году основу ассортимента составляли молочные продукты, яйца, птица и мясо – их предлагали не менее 90% всех интернет-магазинов. Сейчас наиболее распространенный ассортимент также включает кулинарию, выпечку, домашние заготовки (соленья и варенья), овощи и мед.

Широкая линейка предложения наиболее характерен для сайтов- агрегаторов, объединяющих продукцию многих поставщиков, но и фермерские сайты не ограничиваются несколькими товарными позициями, предлагая широкий ассортимент продукции.

Потенциал развития

Рынок интернет-торговли здоровыми продуктами питания продолжит активное развитие. Высокая выживаемость на нем вновь созданных бизнесов говорит о том, что потенциал развития далеко не исчерпан.

Читайте также:  Как открыть частный детский сад, вложения: от 300000 руб.

Три главных вектора развития на сегодня: во-первых, создание магазинов, объединяющих традиционную торговлю и торговлю в интернет. Причем, движение в этом направлении идет как со стороны интернет-торговцев, так и со стороны традиционной розницы.

Во-вторых, развитие сайтов, предлагающих максимально широкий ассортимент продуктов здорового питания. В-третьих, развитие сайтов фермерских хозяйств.

Обратите внимание

Дальнейшее развитие интернет-торговли фермерскими продуктами требует решения 3 главных задач:

 обеспечение ветеринарного благополучия крестьянских (фермерских)

хозяйств, создание механизмов контроля качества фермерских

продуктов;

 упрощение для фермеров доступа к кредитным и лизинговым

ресурсам, необходимым для развития производства;

 обеспечение стабильного сбыта фермерской продукции.

В целом интернет-торговля фермерскими продуктами в России за 4 года прошла большой путь, определив наиболее успешные форматы и направления развития. В дальнейшей перспективе рост отрасли продолжится, что очень позитивно для развития фермерства в нашей стране.

Материал подготовлен Международным независимым институтом аграрной политики по результатам собственных исследований

Источник: http://xn--80aplem.xn--p1ai/analytics/Internet-torgovla-fermerskimi-produktami-v-Rossii/

Из села – магазин фермерских продуктов

Проект “Из села!” — сервис, направленный на обеспечение жителей городов качественными продуктами питания. Перспективное, активно развивающееся направление, базирующееся на устойчивых трендах: популярности и необходимости натуральных продуктов, он-лайн торговле,  клиенториентированности.

Ядром мультиканальной системы продаж является уникальная технология, созданная и поддерживаемая командой из дизайнеров, айтишников и маркетологов. Правильно настроенная схема работы позволяет вести бизнес эффективно, гибко взаимодействовать с поставщиками и предоставлять качественный сервис.

Хороший клиент-ориентированный сервис является визитной карточкой проекта.

В колл-центре работают профессиональные менеджеры, которые обслуживают все национальные франчайзинговые отделения. Инструменты коммуникаций с клиентами: звонки, смс-рассылки, e-mail рассылки, внутренние сервисы. Все коммуникации с клиентами фиксируются в системе CRM с помощью рапортов и записи звонков.

Наши продавцы  – специалисты в области продаж, выступают помощниками и консультантами, обеспечивая качественный сервис покупателям.

Для того, чтоб получить возможность развивать бизнес в Киеве, путем открытия розничных точек продаж мы  предлагаем следующие условия:

Стоимость паушального взноса для открытия 1 торговой точки – 2000 долларов (45000 грн).

Стоимость паушального взноса для открытия 1 торговой точки и интернет-доставки в городе (территория для он-лайн доставки – город) – 5000 долларов.

Важно

Стоимость паушального взноса для открытия сети магазинов и интернет-доставки в городе (территория для магазинов и он-лайн доставки – город) – 10000 долларов.

Основные товарные группы:

– Молочная продукция- Фермерская птица, мясо- Овощи и фрукты- Домашняя кухня- Бакалея- Натуральные сладости- Свежая выпечка- Напитки

– Натуральная косметика и средства для дома

Управляющая компания обеспечивает франчайзинговые отделения всесторонней поддержкой:

– Предоставляет доступ ко всем мощностям и возможностям системы FTLS.- Передача бренда.

– Обучение персонала;- Работа с клиентами (колл-центр);- Передача логотипа, фирменного стиля и брендбука; предоставление макетов маркетинговых расходников- Обслуживание отделения службой поддержки (технические вопросы, оптимизация процессов, передача опыта).- Поддержка ассортимента магазина путем управления и контроля со стороны франчайзера, общая база поставщиков.- Планирование, проектирование и дизайн.

– Разработка макетов и брендматериалов.- Возможность пользоваться услугами централизованного отдела по реализации он-лайн маркетинга

Источник: https://greens-idea.com/franchises/restorannyij-biznes/pitanie/magazin-fermerskix-produktov.html

Поиск клиентов для агробизнеса

В сельском хозяйстве тяжелее всего выжить малому и среднему бизнесу. И если с производством многие фермеры справляются неплохо, то с продвижением и продажами сложности испытывают почти все. В чем причина?

Опуская законодательство, к которому у аграриев всегда есть претензии, попробуем ответить на вопрос в этой статье. А чтобы задержать читателя, который очень торопится, дадим подсказку — проблема в слабом канале связи между продавцом и потребителем.

Инстаграм «колхозника»

Для начала стоит признать — белорусские и российские фермеры выглядят прогрессивно на фоне своих коллег из-за рубежа. И с успехом используют один из наиболее простых способов найти своего покупателя, а заодно и обзавестись хорошей репутацией в интернете. Соцсети.

Одним из бесплатных и простых в использовании инструментов является Instagram. Социальная сеть в фотографиях не только позволяет фермеру показать товар лицом, но и быстро завоевать читательский интерес.

Ведь, как ни крути, процент людей, живущих в деревне, с каждым годом падает.

Поэтому успешный «колхозник» в полном расцвете сил, который наслаждается жизнью, зарабатывая сельским хозяйством, у горожан пользуется повышенным вниманием.

К примеру, у Sprout Creek Farm из американского штата Нью-Йорк в Инстаграме уже свыше 10 тыс подписчиков. В ленту попадают не только фермерские продукты, но и милые обитатели хлевов и загонов — овцы, козы, ослики, телята.

Есть чем похвастаться и подмосковному фермеру, владельцу аккаунта «Местный фермер». Автора читает более 6 тыс человек. В ленте коммерческие посты органично перемежаются семейными снимками, что, безусловно, повышает уровень доверия к производителю.

Белорусские фермеры также используют Instagram по максимуму. Так, владелец витебской фермы по выращиванию зелени GreenPlace, кроме фотоконтента, часто прибегает к съемкам коротких видео о буднях землепашца. За этим «зеленым» профилем следят более 1,5 тыс подписчиков.

Поиск покупателей через социальные сети выглядит эффективным для небольших фермерских хозяйств, которым достаточно нескольких десятков постоянных покупателей. Но когда агробизнес разрастается, пора искать новые каналы сбыта.

«Зеленая» онлайн-лавка

Интернет-магазин фермерских продуктов — популярный канал сбыта у хозяйств по всему миру. Как правило, одна площадка объединяет производителей одного региона. К примеру, на Riverford Organic Farmers в основном торгуют фермеры графства Девон (Великобритания).

В байнете площадки, торгующие натуральными продуктами, работают, как правило, в Минске и его пригородах. Так, магазин «ЭкаЕжа» предлагает целый продуктовый набор — молоко, мясо, овощи, хлеб, яйца, мед. При этом у фермера есть возможность представиться на персональной страничке, выделенной магазином.

Похожий формат и у биомаркета «Деревенский продукт», где можно купить не только фермерские, но и промышленные экопродукты. При этом владельцы магазина отмечают, что потенциальному поставщику желательно настроиться на работу под заказ с доставкой продукции на минский склад.

Совет

А магазин «Тук-Тук-Латук» интересен тем, что его создала семья фермеров для сбыта собственных продуктов. Позднее у «Латука» появились и другие поставщики овощей, зелени, мяса птицы, молока и молочных продуктов. Магазин также охватывает только покупателей из белорусской столицы.

В России локальная кооперация фермеров для продажи продуктов через интернет тоже практикуется. Так недавно поступили земледельцы Кубани, которые запустили доставку продуктов «Фермерский24» в Краснодаре.

Создание торговой интернет-площадки для фермеров сопряжено с некоторыми расходами. Да и не все агробизнесмены работают вблизи крупных городов, что создает логистические проблемы. Как же найти своего покупателя — не только розничного, но и оптового — без ощутимых вложений, находясь в любой точке мира?

Интернет-площадка для агробизнеса  

Если вы хотите использовать инструменты для продвижения по максимуму, то вам стоит задержаться на AGRONEWS. Да-да, это не просто лента агроновостей, в которой вы сейчас находитесь, читая статью, а международная многофункциональная платформа для бизнеса в сельском хозяйстве.

Чем вы можете воспользоваться, чтобы о вас узнали другие участники рынка (вполне возможно, они сейчас читают эту статью вместе с вами)? Во-первых, зарегистрируйтесь. Это займет всего пару минут.

Готово? Тогда внимательно осмотритесь в «Личном кабинете». Теперь в вашем распоряжении набор эффективных инструментов для продвижения вашего агробизнеса — от баннерной рекламы на портале до создания сайта-визитки вашей компании.

Что удобно, вам не нужно согласовывать свои действия на портале с его владельцами. Самостоятельно начните рекламную кампанию, разместите ваше предприятие и товары на высоких позициях в каталоге, разошлите коммерческое предложение по базе потенциальных клиентов.

AGRONEWS — это совершенно новый подход к сельскому хозяйству. Ведь агробизнес — выбор молодых людей, умных, амбициозных и мобильных. Так давайте вместе докажем, что работа на земле — одна из самых престижных и перспективных отраслей! Вместе. Сейчас. 

Источник: https://agronews.com/ru/ru/news/breaking-news/2017-09-08/24053

Доставка еды и фермерских продуктов на дом Симферополь

  • С другой стороны рамки и место обучения кадров играет важную роль в формировании направлений прогрессивного развития.
  • Повседневная практика показывает, что новая модель организационной деятельности представляет собой.
  • Таким образом консультация с широким активом влечет за собой процесс внедрения и модернизации существенных.
  • Повседневная практика показывает, что новая модель организационной деятельности представляет собой.

Качественные продукты питания — это основа здорового и вкусного рациона. К сожалению, любой современный магазин продуктов редко может предложить своим покупателям достойную продукцию.

Ведь в массовом производстве используются не самые полезные технологии, увеличивающие прибыль и снижающие стоимость за счет качества.

Решить эту проблему поможет доставка продуктов и еды в Симферополе с ближайшего фермерского хозяйства.

Что предлагает потребителю обычный магазин продуктов

Натуральные продукты в Симферополе практически невозможно найти на полках супермаркетов. Крупные производители часто экономят на качестве сырья, а также нарушают рецептуру и технологические процессы даже в рамках существующих требований и норм. Поэтому купить продукты, безопасные для здоровья детей, аллергиков и людей, нуждающихся в особой диете, в наше время нелегко.

Еда, поступающая в обычные розничные продуктовые магазины, почти всегда приспособлена для длительного хранения на протяжении долгих месяцев. Для этой цели применяются различные консерванты и химические добавки, наносящие вред нашему здоровью.

Доставка продуктов и готовых блюд, в том числе — и экзотических, тоже не решает проблему. Ведь потребитель не может проконтролировать условия и соблюдение санитарно-гигиенических норм на обслуживающих предприятиях.

Обратите внимание

Таким образом простой заказ еды превращается в настоящую лотерею!

Большую проблему представляет собой питание различным фастфудом в обеденный перерыв. Особенно — у тех людей, которые не успевают купить продукты вечером и приготовить что-то заранее. Единственное преимущество данного варианта — купить еду можно быстро и недорого. Но всем известно, что её употребление гарантированно скажется на здоровье пищеварительной системы.

Доставка еды в городе Симферополь с фермерского хозяйства

Фермерские продукты производятся на экологически чистых землях полуострова, где отсутствует пагубное влияние современной промышленности и токсические выбросы из больших городов. К тому же, полезная еда органического происхождения исключает использование:

  • искусственных добавок;
  • ядохимикатов;
  • других вредных веществ.

Настоящие домашние продукты отличаются выдающимися вкусовыми характеристиками и питательностью. Любые блюда из них имеют яркий насыщенный натуральный вкус.

Это особенно важно для тех, кто хочет попробовать как традиционные, так и оригинальные рецепты.

Своим клиентам фермеры предоставляют возможность получать экологически чистые продукты на дом, исключая длительные походы по магазинам и рынкам.

Доставка продуктов с ферм и готовой еды на дом в Симферополе позволит существенно сэкономить время, не рискуя разочароваться в своём выборе и не боясь отравления некачественными продуктами.

Большой интернет-магазин продуктов и разнообразных домашних блюд позволит найти всё необходимое как для ежедневного, так и для праздничного стола, включая различные натуральные полуфабрикаты, приготовленные заботливыми руками фермеров.

Существует возможность заказать еду не только домой, но и в любое другое место, избавив себя от проблемы посещения магазинов.

Для заказа достаточно зайти на наш официальный сайт доставки еды с ферм и выбрать понравившиеся блюда. Доставка еды по Симферополю осуществляется максимально быстро.

Важно

Обширный сайт продуктов поможет с минимальными затратами сил купить еду на любой вкус, не опасаясь негативных последствий для собственного здоровья.

Источник: https://ferma-z.ru/

Перспективные бизнес-проекты – открытие магазина фермерских продуктов

21 Сентябрь 2015      Игорь Коваленко      Главная страница » Бизнес      Просмотров:   550

Современный потребитель ориентируется на здоровый образ жизни.

По этой причине солидную прибыль приносят начинания, которые в той или иной степени затрагивают спорт, натуральные продукты питания.

Читайте также:  Бизнес по размерам инвестиций

Нельзя не отметить следующий факт – такого рода бизнес-идеи приветствуются государством, так как они способствуют оздоровлению общества.

Ниже мы поговорим о нюансах реализации проекта, предполагающего открытие торгового объекта, на базе которого будут продаваться экологически чистые продукты фермеров.

Если изучить объемы продаж в розничной торговле за последнее десятилетие, то станет очевидным, что данный показатель уменьшается, выживают, приносят солидную прибыль только крупные торговые точки, магазины шаговой доступности не дают планируемых результатов. В то же время следует отметить рост популярности специализированных магазинов (это наш случай).

Развитию бизнеса будет способствовать запрет на продукцию зарубежных фермеров.

Идея особый интерес представляет для предпринимателей, проживающих в мегаполисах.

В этой сфере деятельности доступна узкая специализация, например, можно продавать только мясо и так далее. Однако больший эффект дает широкий ассортимент.

Он может быть представлен мясом птицы, животных, яйцами, грибами, маслами, различными кисломолочными продуктами, колбасными изделиями, приправами, пряностями, зеленью, фруктами, овощами, ягодами… Если представится возможность работать с известным фермерским хозяйством, не упускайте ее, так как к вашей продукции аудитория изначально будет относиться с доверием.

Очередной плюс идеи – сравнительно небольшие, доступные новичкам инвестиции, небольшая конкуренция. Во многих городах магазины рассматриваемого формата отсутствуют. Есть малочисленные торговые сети, результаты которых удивляют даже бывалых предпринимателей. Примером успешной сети служат торговые объекты под общим названием «Фермер». Их открытие частично финансировало государство.

Для старта потребуется 120-150 квадратов.

Совет

Главный недостаток – необходимость в высокой наценке, так как фермеры отказываются продавать свою продукцию по низкой цене (даже оптом).

Также надо понимать, что большинство продуктов доступны лишь в определенные сезоны. По этой причине в ассортимент следует дополнить индустриальными товарами.

При наценке 20% и среднем чеке 140 р. ежедневный доход примерно составляет 90000 р.

Источник: http://igorkovalenko.com/2015/09/21/perspektivnye-biznes-proekty-otkrytie-magazina-fermerskix-produktov/

Что пользуется спросом у населения в 2019 году: Бизнес идеи для заработка денег с нуля

Современный рынок перенасыщен различными товарами и услугами, поэтому многие начинающие предприниматели затрудняются с выбором направления деятельности. Если вы хотите, чтобы бизнес приносил хорошую прибыль, нужно найти идею, которая будет востребована в любых экономических условиях. Что пользуется спросом у населения в 2019 году, мы расскажем вам в этой статье.

Востребованные товары

Сначала поговорим о товарах пользующихся большим спросом у населения. В первую очередь — это, конечно же, продукты питания:

  • Мясо и колбасные изделия;
  • Рыба;
  • Молочные продукты;
  • Крупы;
  • Макаронные изделия;
  • Овощи и прочее.

Также следует отдельно отметить бытовую химию и предметы личной гигиены. Такая продукция пользуется повышенным спросом у населения даже в условиях экономической нестабильности. Она никогда не исчезает из товарной корзины, поэтому многие опытные эксперты рекомендуют новичкам открывать свой бизнес именно в пищевой отрасли.

Независимо от доходов, люди продолжают покупать:

  • Стиральный порошок;
  • Зубную пасту;
  • Моющие и чистящие средства;
  • Шампуни;
  • Мыло;
  • Косметику и т. д.

Размышляя о том, какой товар пользуется большим спросом у населения во время кризиса, нужно также упомянуть об алкоголе:

  • Водка;
  • Коньяк;
  • Вино;
  • Пиво;
  • Готовые алкогольные коктейли.

Такой товар привлекает внимание покупателей, не только в праздничные, но и в будние дни. Не стоит забывать и о табачной продукции. Несмотря на то что в последнее время государство активно борется с курением, многие граждане регулярно покупают сигареты, принося тем самым огромную прибыль производителям табачных изделий.

Огромный успех небольшому предприятию может принести производство или продажа сезонных товаров:

  1. Охлажденных соков;
  2. Мороженого;
  3. Горячих напитков;
  4. Топливных брикетов;
  5. Сезонной одежды и т. д.

Формируя собственную бизнес модель, обратите внимание на товары «импульсного спроса». Такие мелочи, как конфеты, жевательные резинки или небольшие шоколадки, многие потребители не воспринимают как покупку. А ведь с продажи таких товаров пользующихся большим спросом у населения можно получать неплохую прибыль.

Что выгодно продавать?

Если вы планируете открыть магазин, сначала нужно узнать, чем торговать в кризис 2018 года. Самое главное — правильно определить, что сейчас пользуется спросом у населения. В таком случае бизнес будет процветать, и приносить отличную прибыль. Итак, попробуем разобраться, что хорошо продается в кризис:

  1. Техника и электроника – телефоны, ноутбуки, планшеты, видеокамеры.

    Это самые продаваемые товары в интернете в кризис 2018 года. Такой бизнес потребует от вас определенных знаний и существенных финансовых вложений;

  2. Продукты. Если вы откроете продуктовый магазин в хорошем проходном месте, он будет круглый год приносить приличную прибыль.

    Чтобы повысить уровень рентабельности вашего предприятия, можно сделать в магазине отдел бытовой химии;

  3. Обувь и одежда. Закупайте оптом недорогой качественный товар и продавайте его в розницу по привлекательным ценам. Можно также предлагать потребителям элитную продукцию, но ее покупают редко в небольших количествах;
  4. Канцелярские изделия.

    Такой товар пользуется большим спросом у населения в начале учебного года;

  5. Спортивные товары. Многие современные люди стараются вести здоровый образ жизни, поэтому в последнее время стал расти спрос на различные спортивные снаряды, одежду и тренажеры.

    Если вы интересуетесь, какие товары пользуются большим спросом в кризис, обязательно обратите внимание на этот сегмент рынка;

  6. Ткани и фурнитура. Во время кризиса многие граждане самостоятельно шьют себе одежду, поэтому начинает расти спрос на качественные недорогие ткани, нитки, иголки, пуговицы и прочее;
  7. Цветы.

    Люди празднуют свадьбы, юбилеи и другие торжественные события в любых экономических условиях. Как известно, самый лучший подарок на любой праздник – это цветы. Стоимость букетов порой в несколько раз превышает их себестоимость, поэтому такой бизнес приносит приличную прибыль;

  8. Детские игрушки.

    Родители стараются ни в чем не отказывать своим малышам, поэтому спрос на детские товары остается стабильно высоким даже во время кризиса. Кроме игрушек в ассортимент можно добавить коляски, кроватки, одежду, памперсы и предметы гигиены.

Мы разобрались, какие товары пользуются спросом в кризис. Теперь поговорим о том, какие услуги будут востребованы в условиях экономической нестабильности.

Самые востребованные услуги

Чтобы определить, какие услуги пользуются спросом у населения в вашем регионе, нужно тщательно проанализировать рынок.

Это позволит вам оценить уровень конкуренции, а также определить рентабельность бизнеса и примерные сроки его окупаемости. На первых порах можно предоставлять услуги самостоятельно, не привлекая наемных сотрудников.

После того как вы сформируете собственную клиентскую базу, можно нанять квалифицированный персонал.

Самые популярные услуги пользующиеся спросом населения:

  • Мелкий ремонт (муж на час). Такая бизнес идея прекрасно подходит для новичков, которые ищут, на чем заработать денег в маленьком городе. Агентство «муж на час» предлагает клиентам широкий спектр услуг – ремонт бытовой техники, установку сантехнических приборов, замену электропроводки, розеток и выключателей.

    Перед тем как приступить к работе, необходимо оформить документы, приобрести инструмент и разместить рекламные объявления в местных СМИ. Такая деятельность будет приносить ежемесячно 30–50 тыс. рублей чистого дохода;

  • Грузоперевозки.

    Это достаточно востребованное направление деятельности, поскольку в последнее время услугами транспортных компаний стали пользоваться как юридические, так и частные лица;

  • Сервисное обслуживание и ремонт бытовой техники.

    Если привлечь к работе квалифицированных специалистов и провести эффективную рекламную кампанию, можно зарабатывать ежемесячно 50–60 тыс. рублей. Чтобы увеличить объем выручки до 100–150 тыс. рублей, нужно постоянно продвигать свой бизнес и расширять ассортимент услуг;

  • Парикмахер, косметолог.

    По мнению специалистов, это достаточно перспективный вид коммерческой деятельности, который может приносить отличную прибыль. Для того чтобы открыть небольшой салон красоты, понадобится примерно 300 тыс. рублей. При удачном выборе месторасположения заведения, месячная выручка может достигать 100 тыс. рублей.

    Успех такого бизнеса также во многом зависит от интенсивности продвижения и профессионализма мастеров;

  • Ремонт обуви. Такой бизнес потребует от вас минимальных финансовых вложений – на оформление документов, закупку инструментов и сырья. Если работать самостоятельно, без привлечения наемных сотрудников, можно зарабатывать в месяц 40–50 тыс.

    рублей;

  • Организация праздничных мероприятий. Услуги по проведению свадеб, дней рождений, корпоративных вечеринок и других торжеств пользуются наибольшим спросом населения в крупных городах. Если вы обеспечите эффективную рекламную кампанию, бизнес будет приносить в месяц 50–150 тыс. рублей чистого дохода;
  • Ритуальные услуги.

    Если включить в перечень услуг изготовление и установку памятников, можно зарабатывать в месяц до 200 тыс. рублей;

  • Доставка экологически чистых продуктов на дом. Такая бизнес идея прекрасно подходит для жителей сельской местности, которые не знают, чем заняться в деревне чтобы заработать денег.

    Многие современные люди заботятся о своем здоровье, поэтому стараются употреблять в пищу только натуральные, экологически чистые продукты питания. Если вы организуете регулярную доставку свежих овощей, молока, мяса и других продуктов своим постоянным клиентам, такое дело будет приносить ежемесячно 50-80 тыс. рублей чистой прибыли.

Если вы ищете варианты, где и как заработать в кризис 2018 года простым людям, можно предлагать клиентам:

  • Написание статей для сайтов;
  • Разработку дизайна интерьеров;
  • Ведение бухгалтерского учета;
  • Юридические консультации и прочее.

Такие услуги можно предоставлять в интернете, никуда не выходя из дома. Это идеальный вариант для людей, которые ищут, как можно заработать денег в домашних условиях без вложений.

Видео по теме Видео по теме

Факторы, влияющие на спрос

Чтобы определить, что пользуется спросом у населения на рынке, нужно сначала проанализировать несколько важных факторов, которые оказывают влияние на востребованность товара или услуги:

  • Цена. Как правило, в первую очередь потребитель спрашивает у продавца, сколько стоит товар. Если цена соответствует качеству, покупатель заплатит за него деньги. Чтобы правильно сформировать стоимость товара, нужно учесть себестоимость продукта, его закупочную цену, процент наценки и стратегию ценообразования. Чтобы подчеркнуть эксклюзивность товара, можно завысить на него цену, собрать с продаж максимальную прибыль, а после этого привести ее в соответствии с рыночной ценой. Такую стратегию можно выбрать только в том случае, если вы уверены в том, что предлагаете покупателям востребованный товар. Также можно использовать стратегию, построенную на временном занижении цены. Чтобы не отпугнуть покупателя, нужно разъяснить ему, что вы продаете дешево качественный товар только для того, чтобы привлечь к нему внимание потребителей;
  • Цены конкурентов. Это очень важный фактор, который оказывает большое влияние на спрос. Низкие и высокие цены покупатели воспринимают подозрительно, поэтому важно найти «золотую середину» и показать потребителю главные преимущества товара. В этом вам может помочь опыт конкурентов и их стратегия ценообразования;
  • Доход покупателей. Если вы проживаете в небольшом городе, где уровень дохода населения не превышает 18-20 тыс. рублей, бессмысленно открывать в нем магазин шуб или дорогой салон красоты;
  • Предпочтения покупателей. Формируя спрос, необходимо учесть, что хорошо продается в кризис и в условиях экономической стабильности. Также нужно тщательно исследовать рынок, чтобы понять, какой товар продается лучше в вашем регионе. Например, если на рынке быстро расходиться свинина, не стоит выкладывать на прилавок говядину или баранину;
  • Если вы будете регулярно использовать законы формирования спроса, можно существенно определить конкурентов и получить отличный результат.

Вывод

Теперь вы знаете, что пользуется спросом у населения в кризис. Если вы решили открыть собственное дело, не забывайте о том, что его успех во многом зависит от выбора коммерческой ниши, вашего профессионализма, уровня конкуренции и грамотной маркетинговой стратегии.

Источник: http://KakBiz.ru/sfera-uslug/chto-polzuetsya-sprosom-u-naseleniya-2019-godu.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector