Бизнес по производству мяса птицы в россии 2014-2019

Анализ рынка мяса птицы в России в 2014-2018 гг, прогноз на 2019-2023 гг :: РБК Магазин исследований

Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб)

Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)

Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2014-2023 гг (трлн руб, %)

Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2014-2023 гг (млрд долл)

Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2014-2023 гг (руб за долл, %)

Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен на продовольственные товары, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)

Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2014-2023 гг (млн чел)

Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2014-2023 гг (% к предыдущему году)

Таблица 9. Предложение мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 10. Прогноз предложения мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Обратите внимание

Таблица 11. Производство, импорт и складские запасы мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 12. Прогноз производства, импорта и складских запасов мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 13. Спрос на мясо птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 14. Прогноз спроса на мясо птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Таблица 15. Продажи и экспорт мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 16. Прогноз продаж и экспорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 17. Баланс спроса и предложения мяса птицы с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 18. Прогноз баланса спроса и предложения мяса птицы с учетом складских запасов, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Таблица 19. Продажи мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 20. Прогноз продаж мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Таблица 21. Продажи по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 22. Прогноз продаж по видам мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 23. Продажи мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 24. Прогноз продаж мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 25. Продажи мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 26. Прогноз продаж мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)

Таблица 27. Продажи по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 28. Прогноз продаж по видам мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб)

Таблица 29. Продажи мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 30. Прогноз продаж мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб)

Таблица 31. Средняя цена мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 32. Прогноз средней цены мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)

Таблица 33. Средняя цена по видам мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 34. Прогноз средней цены по видам мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)

Таблица 35. Средняя цена мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 36. Прогноз средней цены мяса птицы по секторам рынка, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)

Таблица 37. Соотношение средней цены мяса птицы и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

Таблица 38. Прогноз соотношения средней цены мяса птицы и инфляции, РФ, 2019-2023 гг (%)

Важно

Таблица 39. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 40. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и цены мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

Таблица 41. Продажи мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 42. Прогноз продаж мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Таблица 43. Продажи мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 44. Прогноз продаж мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)

Таблица 45. Средняя цена мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 46. Прогноз средней цены мяса птицы для промышленной переработки, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)

Таблица 47. Продажи мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Совет

Таблица 48. Прогноз продаж мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Таблица 49. Продажи мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

Таблица 50. Прогноз продаж мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб)

Таблица 51. Средняя цена мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 52. Прогноз средней цены мяса птицы для сектора HoReCa, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)

Таблица 53. Розничные продажи мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

Таблица 54. Прогноз розничных продаж мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т; %)

Таблица 55. Розничные продажи мяса птицы по регионам РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 56. Розничные продажи мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

Таблица 57. Прогноз розничных продаж мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млрд руб; %)

Таблица 58. Розничные продажи мяса птицы по регионам РФ, 2014-2018 гг (млн руб)

Таблица 59. Розничная цена мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

Таблица 60. Прогноз розничной цены мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг; %)

Таблица 61. Розничная цена мяса птицы по регионам РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Таблица 62. Численность покупателей мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 63. Прогноз численности покупателей мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млн чел: %)

Таблица 64. Доля покупателей мяса птицы от населения РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 65. Прогноз доли покупателей мяса птицы от населения РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)

Таблица 66. Объем покупки и средние затраты на мясо птицы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 67. Прогноз объема покупки и средних затрат на мясо птицы, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; тыс руб в год)

Таблица 68. Объем и емкость рынка мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 69. Прогноз объема и емкости рынка мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 70. Насыщенность рынка мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 71. Прогноз насыщенности рынка мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)

Таблица 72. Численность потребителей мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Обратите внимание

Таблица 73. Прогноз численности потребителей мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)

Таблица 74. Доля потребителей мяса птицы от населения РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

Таблица 75. Прогноз доли потребителей мяса птицы от населения РФ, 2019-2023 гг (млн чел; %)

Таблица 76. Уровень потребления мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; %)

Таблица 77. Прогноз уровня потребления мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (кг в год; %)

Таблица 78. Поголовье птиц, РФ, 2014-2018 гг (млн голов; %)

Таблица 79. Прогноз поголовья птиц, РФ, 2019-2023 гг (млн голов; %)

Таблица 80. Поголовье птиц по типам хозяйств, РФ, 2014-2018 гг (млн голов)

Таблица 81. Прогноз поголовья птиц по типам хозяйств, РФ, 2019-2023 гг (млн голов)

Таблица 82. Поголовье птиц по федеральным округам, РФ, 2014-2018 гг (тыс голов)

Таблица 83. Производство мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 84. Прогноз производства мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)

Таблица 85. Производство мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 86. Прогноз производства по видам мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 87. Производство замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 88. Прогноз производства замороженного и охлажденного мяса птицы по видам мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 89. Производство мяса птицы по федеральным округам РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 90. Производство замороженного мяса птицы по федеральным округам РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 91. Производство свежего или охлажденного мяса птицы по федеральным округам РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 92. Цена производителей мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

Таблица 93. Прогноз цены производителей мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг, %)

Таблица 94. Цена производителей мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

Важно

Таблица 95. Прогноз цены производителей мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (руб за кг)

Таблица 96. Рейтинг предприятий отрасли по выручке от продажи продукции, РФ, 2017 г (млн руб)

Таблица 97. Рейтинг предприятий отрасли по прибыли от продаж продукции, РФ, 2017 г (млн руб)

Таблица 98. Рейтинг предприятий отрасли по рентабельности  продаж продукции, РФ, 2017 г (%)

Таблица 98-1. Рейтинг агрохолдингов по производству птицы на убой (в живом весе), РФ, 2017 г (тыс т)

Таблица 99. Баланс экспорта и импорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

Таблица 100. Прогноз баланса экспорта и импорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т)

Таблица 101. Экспорт мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 102. Прогноз экспорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)

Таблица 103. Экспорт мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 104. Прогноз экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)

Таблица 105. Экспорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 106. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 107. Экспорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)

Совет

Таблица 108. Экспорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 109. Экспорт свежего или охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 110. Экспорт мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 111. Прогноз экспорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млн долл, %)

Таблица 112. Экспорт мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 113. Прогноз экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)

Таблица 114. Экспорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 115. Прогноз экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)

Таблица 116. Экспорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 117. Экспорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 118. Экспорт свежего или охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 119. Цена экспорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 120. Прогноз цены экспорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг, %)

Таблица 121. Цена экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 122. Прогноз цены экспорта мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг  (долл за кг)

Таблица 123. Цена экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Обратите внимание

Таблица 124. Прогноз цены экспорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)

Таблица 125. Цена экспорта мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 126. Цена экспорта замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 127. Цена экспорта свежего или охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 128. Импорт мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (тыс т, %)

Таблица 129. Прогноз импорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (тыс т, %)

Таблица 130. Импорт мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 131. Прогноз импорта мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)

Таблица 132. Импорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 133. Прогноз импорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (т)

Таблица 134. Импорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 135. Импорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 136. Импорт свежего или охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (т)

Таблица 137. Импорт мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (млн долл, %)

Таблица 138. Прогноз импорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (млн долл, %)

Таблица 139. Импорт мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 140. Прогноз импорта мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)

Таблица 141. Импорт замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Важно

Таблица 142. Прогноз замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (тыс долл)

Таблица 143. Импорт мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 144. Импорт замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 145. Импорт свежего или охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (тыс долл)

Таблица 146. Цена импорта мяса птицы, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

Таблица 147. Прогноз цены импорта мяса птицы, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг, %)

Таблица 148. Цена импорта мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 149. Прогноз цены импорта мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)

Таблица 150. Цена импорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 151. Прогноз цены импорта замороженного и охлажденного мяса птицы по видам, РФ, 2019-2023 гг (долл за кг)

Таблица 152. Цена импорта мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Таблица 153. Цена импорта замороженного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Совет

Таблица 154. Цена импорта свежего или охлажденного мяса птицы по странам мира, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

Читайте также:  Семечкомат: культовый продукт станет еще вкуснее!, вложения: от 157728 руб.

Таблица 155. Рейтинг экспортеров мяса птицы по объему экспорта, РФ, 2018 г (т)

Таблица 156. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (т)

Таблица 157. Рейтинг импортеров мяса птицы по объему импорта, РФ, 2018 г (т)

Таблица 158. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (т)

Таблица 159. Рейтинг экспортеров мяса птицы по объему экспорта, РФ, 2018 г (тыс долл)

Таблица 160. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российской продукции по объему поставок, 2018 г (тыс долл)

Таблица 161. Рейтинг импортеров мяса птицы по объему импорта, РФ, 2018 г (тыс долл)

Таблица 162. Рейтинг зарубежных поставщиков продукции на российский рынок по объему поставок, 2018 г (тыс долл)

Таблица 163. Выручка от продаж продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)

Таблица 164. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)

Таблица 165. Себестоимость продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)

Таблица 166. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб, %)

Таблица 167. Экономическая эффективность, РФ, 2014-2018 гг (%; раз; сут дн)

Таблица 168. Инвестиции в отрасль, РФ, 2014-2018 гг (млн руб)

Таблица 169. Трудовые ресурсы отрасли, РФ, 2014-2018 гг (тыс чел; млн руб; тыс руб в год)

Источник: https://marketing.rbc.ru/research/27617/

В 2019 году производство мяса птицы может сократиться – блог компании истрапродукт

За последние 9 месяцев импорт бройлеров из-за рубежа составил не больше 20 тыс. тонн.

Производственные мощности в 2019 году будут сокращаться. Об этом заявил А. Давлеев – один из руководителей проекта развития птицеводства. Такая тенденция намечается первый раз за прошедшие 20 лет.

Согласно его прогнозам при благоприятном развитии событий просто не произойдет увеличения сектора. Худший сценарий предусматривает уменьшение на 2-3%.

Обратите внимание

При этом производство индейки продолжит наращиваться и увеличится на 10-15%.      

Подводя итоги уходящего года можно сделать вывод, что увеличение производства мяса птицы оказалось сверх низким и даже не превысило 2%. Эксперт объясняет такое положение дел влиянием нескольких факторов. В первую очередь это связывается со значительным увеличением цен на корма (зерно подорожало на 35-45%). Поднялась стоимость и кормовых добавок, а также ветеринарных препаратов.

Уменьшение производственных объемов связано и с закрытием предприятий. Большинство птицефабрик испытывает трудности. В пример можно привести сразу несколько комплексов, например, «Артемовский, расположенный в Мордовии.

С проблемами столкнулись птицефабрики в Самарской области, Волгограде, Чувашии, Приморье, Иваново. Помимо этого прекращена работа одного из самых крупных предприятий в этом секторе – «Белой Птицы». Это произошло из-за финансовых проблем.

Маленькие птицефабрики в регионах прекращают свою деятельность как в отдаленных уголках страны, так и в центральной части. Эксперт рассуждает о том, что легче выращивать птицу на приграничных территориях, вблизи Украины, а затем переправлять ее на Дальний Восток.

«Мы движемся к иной мировой тенденции – животноводству в местах, где наиболее доступные цены на корма», – утверждает он.        

На сокращение производства повлиял и еще один весомый фактор, речь идет о вспышках птичьего гриппа. Такие явления несколько раз фиксировали на разных птицефабриках во второй половине 2018 года.

Частично эти убытки компенсировались увеличением мощностей нескольких корпораций (созданием новых птичников) и модернизацией производственных параметров (прибавкой привесов, уменьшением кормовой конверсии, сохранностью поголовья).

Не оправдались и прогнозы о прибавке по производству индейки. Прежде всего, это обусловлено вспышками гриппа на «Евродоне» и еще одном крупном предприятии «Дамате». Болезнь стала причиной ликвидации поголовья. К концу 2018 года будет произведено порядка 244 тыс. тонн мяса индейки, хотя планировалось 327.      

Важно

Мясной рынок впервые начал демонстрировать свое насыщение в конце 2016 года. Это негативно повлияло на ценовую политику. Тенденция к снижению сохранялась до конца весны 2018 года. Об этом заявляет главный эксперт ИКАР.

Необходимость конкурировать с другими предприятиями на протяжении 2017 года, оказала свое влияние на работу птицефабрик в 2018 году.

Прироста производственных объемов по заявлению специалистов не было в планах, компании переживали долгий период заниженных цен, не покрывавших себестоимость.

Несколько больших фабрик и сегодня прибывают в непростом материальном положении, что сказывается на объемах производства мяса кур. К примеру, в Белгороде, выпуск уменьшился на 8%, в Курске на 24%. Но самое большое снижение наблюдается в Ростовой области, оно составляет целых 80%. В других региональных субъектах уменьшение с начала 2018 года составило 1-9%.

Если анализировать ситуацию в целом за весь 2018 год, то выпуск мяса птицы сопоставим с уровнем прошлого года и составляет 4,8 млн. т.  

А вот с импортом ситуация обстоит хуже, в этом секторе устанавливаются антирекорды. С начала 2018 года и до октября поставки из-за рубежа составили не более 20 тыс. т. Израсходовано всего 8% квоты на импорт.

Что касается поставок из Республики Беларусь, то и здесь прирост минимальный (110-120 тыс. т).

Есть вероятность, что в 2019 году завышенной спрос на птицу в сочетании со снижением производства отечественными компаниями и повышение себестоимости позволят нарастить импорт, повысив его рентабельность.

Совет

Это способно привести к увеличению объемов ввозимого мяса птицы в пределах квоты. Таково мнение экспертов.        

Если рассуждать на тему экспорта мяса птицы, то в настоящее время есть существенные ограничения. Актуальна задача открытия новых рынков сбыта. Недавно было подписано соглашением с Китаем, и это станет важным шагом на пути увеличения доли экспорта.

Повышать производственные мощности мяса птицы в РФ на данный момент неразумно, компаниям придется терпеть убытки.

Но если удастся решить проблему с завозом сои, за которую РФ приходится платить почти на 30% больше чем конкурирующие компании на международном рынке, то удастся уменьшить производственную себестоимость. Это позволит сделать мясо кур и индейки доступнее.

Повлечет за собой увеличение потребления, даст новый стимул в приросте экспорта. По информации ФТС, сейчас РФ экспортирует порядка 119 тыс. тонн мяса птицы (поставки в страны ЕАЭС не учитываются). Эта цифра на 24,1% превышает показатели 2017 года.

Источник: https://www.MeatProd.ru/blog/v-2019-godu-proizvodstvo-myasa-ptitsy-mozhet-sokratitsya

Производство мяса птицы в России: есть ли чем заменить окорочка «буша» – Бизнес идеи 2019

По данным Информационно-аналитического агентства «ИМИТ» в сентябре 2014 года средняя оптовая стоимость куриной тушки (бройлер)на российском рынке составляла около 113 рублей за килограмм, это в полтора раза выше, чем в сентябре прошлого года.

Рекордный рост стоимости мяса птицы в текущем году (около 50%) основан не только на введенном 07.08.2014 продовольственном эмбарго. Старт роста цен приходится на период запрета на ввоз свинины из ряда стран Евросоюза с начала 2014года (причиной тому стали многочисленные инфекции среди поголовья).

Эти мероприятия заставили потребителей и поставщиков искать альтернативные виды мясного сырья, в т.ч. весьма востребовано стало куриное мясо. Динамика увеличения цены на курицу после введения ограничений на ввоз свинины составляла 1,4% в неделю и осталась практически неизменной после «санкционных ответов» России в августе.

Обратите внимание

Поэтому вопрос импортозамещения остается актуальным вот уже десятый месяц, посмотрим, как организовано производство мяса птицы.

Запрет на ввоз продуктов из США, Австралии, Канады, Евросоюза и Норвегии стал причиной несвойственного российскому рынку радикального изменения структуры покупательской корзины. Место свинины в ней стала занимать птица, место морепродуктов – рыба местного улова, экзотические фрукты сменились сезонным предложением от Россельхоза и т.д..

Безусловно, наряду с определенными неудобствами такая ситуация является весьма благоприятной и перспективной как для местных производителей и фермеров, так и для импортеров из дружественных стран.

По данным аналитического ресурса newsruss.ru, производство мяса птицы в России является четвертым по объемам среди стран мира и занимает долю в 3,5-4%.

За 2013 год в России было произведено около 3,85 миллионов тонн сырья, из них:

Рис.1. Структура производства мяса птицы в России в 2013 году.

Большая доля производства мяса птицы приходится на Центральный, Приволжский и Южный ФО – около 60% от всего объема общероссийского сырья.

Но при этом Информационно-аналитическое агентство «ИМИТ» констатирует, что в январе-августе 2014 года, когда импорт свинины из стран дальнего зарубежья в сравнении с аналогичным периодом 2013 года снизился на 35% или 137 000 тонн в фактической величине, снижение импорта мяса птицы составило всего 16% или 43 000 тонн.Другими словами. несмотря на развитое собственное производство, Россия продолжает закупать импортную птицу для восполнения дефицита иных видов мяса на рынке.

Анализ спроса на мясо птицы в России

Для того чтобы понять, насколько важным продуктом является птица для рядового потребителя, стоит еще раз оговорить три факта:

  1. С января 2014 года поставки на российский рынок свинины упали на треть (35%);
  2. Медицинская (потребительская) норма потребления мяса – 75 кг сырья/человека в год;
  3. В структуре потребления мясопродуктов россиянами мясо птицы занимает около60% (2013-2014гг).

Таким образом, несложно рассчитать, что на одного россиянина в год приходится до 45 кг птичьих мясопродуктов в год. Стоит учитывать также, что сейчас наблюдается падение поставок свинины, замещение ее курицей, индейкой, гусем и уткой и т.д.

Согласно данным Федеральной службы государственной статистики (Росстат), население России на 2014 год составляет 143,7 миллионов человек, соответственно, для удовлетворения потребительских нужд, в РФ должно производиться и импортироваться не менее 6,46 миллионов тонн мяса птицы в год.

Исследования, проведенные Гильдией профессиональных участников внешнеэкономической деятельности РАТБ в апреле 2013 года, показывает, что реальное потребление мяса в России несколько ниже, а именно 6,21 миллионов тонн мяса, из которых 3,79 миллионов – мясо птицы (до снижения поставок свинины):

Рис.2. Потребление мяса в России, тыс. тонн. Динамика объема в 2010-2012 годах, структура в 2012 году (Источник: Гильдия РАТБ).

Рассмотрим возможности отечественного производства.

Производительные мощности

По информации все того же статистико-аналитического ресурса newsruss.ru, производство мяса птицы в России стремительно растет, начиная с 1998-2000 годов – периода формирования новых производственных мощностей и перехода крупных фабрик в распоряжении сельскохозяйственных организаций:

Рис.3. Динамика производства мяса птицы в России в 1990—2013 годах, в млн. тонн

Также государственные программы, в частности, введенные в 2003 году квоты и пошлины на импорт мяса птицы, создали благоприятную ситуацию для развития отрасли, а снижение потребления импортной продукции с 50% до 13% поддержало рынок на плаву.

Напомним, что за 2013 год в России было произведено около 3,85 миллионов тонн сырья из 6,2 миллионов необходимой продукции. Таким образом, получаем, что доля импорта должна составлять около 38%, или 2,35 миллионов тонн мяса птицы в год.

Анализ импорта в Россию

Однако, по версии Гильдии профессиональных участников внешнеэкономической деятельности РАТБ, импортные продукты на рынке мяса птицы занимают всего 13% от всего товарооборота:

Рис.4. Импорт и производство мяса в России, тыс.тонн, структура в 2012 году (Источник: Гильдия РАТБ).

По данным ФТС России, объем импорта мяса птицы свежего и мороженого в январе – июле 2014 года составил 263,7 тысяч тонн, из них только 21% (56 тыс.тонн) приходится на долю стран СНГ, а весь остальной вал импорта обеспечивают страны дальнего зарубежья.

Основными экспортерами мяса птицы в Россию являются

  • Белоруссия (70-90 тыс.тонн в год);
  • Бразилия (60-70 тыс.тонн в год);
  • США (240-260 тыс. тонн в год) – с 07.08.2014 ввоз прекращен.

Даже при условии сохранения имеющейся тенденции поставок, годовой оборот за 2014 год ( с учетом замещения продукции из США товарами иных дружественных стран) составит в прогнозе 452 тыс. тонн, что не соответствует имеющейся на рынке потребности и удовлетворяет последнюю всего на 19%.

Рис.5. Доля импорта мяса в России, тыс.тонн, динамика в 2010-2012 годах (Источник: Гильдия РАТБ).

Импортозамещение и тенденции рынка

Сперва снижение импорта свинины из стран Евросоюза в виду неблагоприятных качественных характеристик (зараженное стафилококком, большое содержание антибиотиков и стимуляторов роста, АЧС и т.д.

), а затем и продовольственное эмбарго, введенное в Российской Федерации в ответ на мировые политические и экономические санкции в начале августа 2014 года, привели к тому, что в России наметился острый дефицит мясных продуктов.

Местные производители не могут обеспечить рынок, а крупнейшие поставщики (США, Канада, Польша и др) оказались вне торгово-экономической зоны.

В связи с этим Россия пересмотрела ряд отношений с дружественными странами, чтобы сбалансировать спрос и предложение продукта. Как информирует официальные ресурс мясной и мясоперерабатывающей отрасли myasnoy-soyuz.

Важно

ru, в августе 2014года, впервые за последние 10 лет, разрешение на экспорт мяса в Россию получили китайские предприятия.

Предшествовала такому шагу тщательная качественная проверка продукции, которую провела Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору России.

В конце сентября Меморандум о взаимопонимании и сотрудничестве между Правительствами Москвы и Азербайджана подписали Сергей Собянин и первый заместитель Премьер-министра Азербайджанской Республики ЯгубЭюбов. Этот документ стал первым шагом к появлению в магазинах столицы азербайджанского мяса, в том числе – птицы.

Большие надежды возлагаются на разведение индеек, производство которых планируется повысить в пять (!) раз. Вице-президент Международной программы развития птицеводства Альберт Давлеев заявил на конференции «Красное мясо и птица» буквально следующее:

Сейчас потребление мяса индюшки на человека в год составляет в среднем 1 кг. Доля индейки в российском объеме производства мяса птицы пока незначительна – всего 2,4%. В 2013 году Россия произвела 137 тыс. тонн индюшиного мяса в живом весе. Существенный рост полезного продукта может быть вполне реальным и оправданным.

Северо-восточные округа России планируют частично заменить мясную продукцию, поставки которой приостановились из США и Канады олениной. Так власти Чукотки готовят впрок мясо оленей и превышают прошлогодние показатели на 21%.

Ну, а на Камчатке уже приступили к реализации крупнейшего инвестиционного проекта по созданию производства мяса бройлерных кур «Камчатский бройлер». Общая площадь производственных мощностей займет предположительно 8 гектаров земли, на которых будут располагаться 16 корпусов производства полного цикла.

По словам создателей проекта, уже к 2018 году фабрика будет производить до 20 кг мяса на человека в год (в расчет принято население Камчатского края).

Совет

Что касается текущей рыночной ситуации, то, несмотря на острый дефицит мяса птицы в частности и мясной продукции вообще, уже с середины сентября ФАС впервые за последние три месяца констатировала стабилизацию цен на мясо.

Цена на мясо кур, уток, индюшки в период с 15 сентября по 29 сентября колебалась незначительно с тенденцией к снижению. В целом, рост цен на мясо птицы с начала года составил 22,4% и существенно опередил темпы инфляции.

Поддержка отрасли со стороны государства

В 2012 году в России существенно были снижены тарифные квоты на импорт куриного мяса: с 857 тыс. до 330 тыс. тонн. Мотивацией такого предприятия власти назвали развитие отечественного производства. Если рассматривать в динамике, то можно наблюдать следующую картину:

Читайте также:  Масаёси сон: история успеха в бизнесе, биография

Рис.6. Квоты на ввоз мяса в Россию, динамика в 2004-2013 годах (Источник: Гильдия РАТБ).

В РФ также продолжает действовать Государственная программа развития сельского хозяйства на 2008-2012 годы, которая уже дает свои осязаемые плоды: производство скота и птицы на убой увеличилось на 33%. Наиболее интенсивное развитие получили птицеводство – рост составил 83%.

В 2014 году также предоставляются субсидии свиноводам и птицеводам, предоставляемые государством в связи с удорожанием кормов. Субсидии птицеводам предоставляются по ставке из расчета на 1 тонну производства мяса птицы (на убой, в живом весе) и на 1 десяток яиц.

Формы осуществления предпринимательской деятельности

Производство и обработка мяса птицы может быть реализовано в различных формах предпринимательской деятельности, а также дополняться или сопровождаться такимивидами бизнеса, как:

  • непосредственное фермерское хозяйство – инкубаторы, взращивание птичьего поголовья, продажа живым весом;
  • убой и разделка тушек, первичная обработка, продажа готовым сырьем;
  • подготовка сырья и глубокая заморозка, реализация замороженного мяса;
  • обработка и реализация субпродуктов;
  • производство тушенки из птицы;
  • оптовая закупка, фасовка и продажа птичьих мясопродуктов;
  • дистрибуция и оптовая поставка в сети розничных продаж, государственные учреждения;
  • профильные логистические услуги, транспортировка мяса птицы в термобудках;
  • обработка и реализация пера или изделий из пуха и пера.

Наиболее перспективной отраслью в птицеводстве эксперты называют сегодня производство индюшиного мяса. Именно эта ниша пока имеет серьезную положительную динамику роста и пока не заполнена предложениями, хотя спрос ощутим.

Сомнительным является инвестирование средств в запуск крупных проектов по производству и переработке куриного мяса, т.к.

продовольственное эмбарго может быть снято в любой момент и тогда на рынке вновь появится доступная продукция из стран ЕС и США. что обесценит инвестиции.

Гораздо более прибыльным может быть посредническая дистрибуция между производителями дружественных стран и отечественными ритейлерами и торговыми сетями.

Источник: https://inask.ru/proizvodstvo-myasa-pticy-v-rossii-est-li-chem-zamenit-okorochka-busha/

В 2019 году производство мяса бройлера может сократиться

В производстве мяса бройлера в следующем году впервые за последние двадцать лет можно ожидать сокращения объемов производства, такой прогноз «Агроинвестору» озвучил вице-президент Международной программы развития птицеводства (UIPDP) Альберт Давлеев. По его оценке, сектор в лучшем случае либо не увеличится, либо уменьшится на 2-3%, или на 100 тыс. т в убойном весе. Выпуск индейки при этом сохранит неплохие темпы роста и прибавит 10-15%, говорит эксперт.

По итогам этого года прирост в производстве мяса птицы в целом будет «рекордно низким» — не более 100 тыс. т (+2%). Давлеев объясняет такие цифры несколькими факторами.

Во-первых, это связано с резким удорожанием кормового зерна (на 35-45% в зависимости от региона), соевого шрота (на 10-15%), ветпрепаратов и кормовых добавок (на 10-20%), энергоносителей (прежде всего автомобильного топлива на 10-15%).

Обратите внимание

Во-вторых, на объемы влияет закрытие предприятий или снижение производства у ряда небольших региональных птицефабрик.

В качество примера эксперт приводит поволжский холдинг «МАПО», «Атемарскую» в Мордовии, «Ивановский бройлер», «Чувашский бройлер», «Шекснинский бройлер» в Вологодской области, Тольяттинскую птицефабрику в Самарской области, «Михайловский бройлер» в Приморье.

Кроме того, остановлено производство одного из лидеров бройлерного сегмента — «Белой Птицы» (более 100 тыс. т) из-за проблем с финансированием. Небольшие региональные птицефабрики закрываются не только в отдаленных регионах типа Якутии, Чукотки или Дальнего Востока, но и в Центральной России, и в Поволжье. По словам Давлеева, проще вырастить птицу на границе с Украиной, а потом доставить ее на Камчатку или на Сахалин. «Мы приходим к другому мировому тренду — производству животных протеинов в местах с самыми дешевыми кормами», — говорит он.

В-третьих, свое влияние оказали вспышки гриппа птиц, которые неоднократно фиксировались на различных предприятиях во второй половине года, продолжает Давлеев.

Впрочем, часть этих потерь была компенсирована расширением мощностей ряда компаний (строительство новых птичников и других объектов) и улучшением производственных показателей (сохранность стада, снижение конверсии корма, увеличение привесов и т. п.

), добавляет эксперт. «Не удалось получить и прогнозируемую в начале года прибавку по выпуску индейки, — обращает внимание он.

— В первую очередь из-за того же гриппа птиц у „Дамате“ и „Евродона“, а также в связи с ликвидацией коммерческого стада на предприятиях последнего». По итогам 2018 года будет выработано около 244 тыс. т мяса индейки вместо ожидаемых 327 тыс. т в убойном весе.

Рынок мяса птицы первым продемонстрировал свое насыщение, которое уже с конца 2016 года оказывало значительное влияние на формирование отрицательной динамики цен, которая наблюдалась до мая 2018-го, комментирует ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анна Кудрякова.

Сложные конкурентные условия, в которых пришлось существовать птицеводческим предприятиям в течение всего 2017 года, повлияли на их развитие в 2018-м. Рост объемов производства, по словам эксперта, в основном не планировался, предприятия сложно переживали затяжной период низких цен прошлого года, которые не покрывали себестоимость.

Ряд крупнейших компаний и сейчас находятся в сложном финансовом положении, что отражается на объемах выпуска бройлера. Так, в Белгородской области производство сократилось более чем на 8%, в Курской области — на 24%, в Ростовской — на 80%, в других крупных регионах снижение составляет от 1% до 9% за первые девять месяцев текущего года, знает Кудрякова.

Важно

По итогам 2018 года производство птицы останется примерно на прошлогоднем уровне — 4,8 млн т в убойном весе в сельхозорганизациях, считает эксперт.

При этом импорт мяса птицы ставит антирекорды: за первые девять месяцев этого года ввоз из дальнего зарубежья составил всего около 20 тыс. т, то есть было использовано всего около 8% импортной квоты, обращает внимание Давлеев. Поставки из Белоруссии тоже не намного выше прошлогодних и к концу года составят 110-120 тыс. т.

«Возможно, что в 2019 году повышенный спрос на мясо птицы в совокупности с ограниченным предложением отечественных производителей и возросшей себестоимостью производства сделают импорт более рентабельным для торговых компаний, — не исключает эксперт. — Это может привести к росту объемов ввоза продукции в рамках квоты».

Экспортный потенциал рынка мяса птицы пока ограничен. «Сейчас стоит задача открывать новые рынки сбыта. Мы подписали протокол с Китаем, это, безусловно, станет очередным этапом в наращивании внешних поставок, — считает руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

— В остальном увеличивать производство мяса бройлеров в России пока нецелесообразно, потому что в результате это приведет к убыткам предприятий».

Однако если будет решена проблема с импортом сои и соевого шрота, за который сегодня Россия платит почти на 20-30% больше, чем конкуренты на мировом рынке, то получится снизить себестоимость производства, что сделает мясо птицы более доступным, добавляет эксперт.

За этим последует и рост потребления, и новый толчок в наращивании экспорта, думает он. По данным ФТС на 18 ноября, экспорт мяса птицы из России составил 119 тыс. т (без учета стран ЕАЭС), что на 24,1% больше, чем годом ранее.

Источник: https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/30847-proizvodstvo-myasa-broylera-mozhet-sokratitsya/

Итоги года 2018. Мясная отрасль

2019-01-09 13:30

  • В 2018 году в России общий рост производства трех основных видов мяса в корпоративном секторе составил 7%.
  • Оптовые цены на мясо в РФ в 2018 году превысили все ранее отмеченные на рынке значения. Среднегодовая оптовая цена по РФ на тушку ЦБ за 2018 год выше на 16,2%, чем в 2017 году, а свинины (в полутушах) на 6,7%.
  • Объем экспорта отечественного мяса и субпродуктов в тоннах увеличился за год примерно на 17%.

Рынок мяса в России в 2018 году был очень эмоционально насыщенным. В течении всего года отмечалось активное развитие производства в основном у крупнейших игроков, которое будет продолжаться и в 2019 году, т.е. максимальный объем отечественного мяса на рынке еще не достигнут, пишет ИКАР.

Напомним, что течение всего 2017 года и производители сырья и мясопереработчики находились в крайне сложных финансовых условиях.

Рост производства на фоне высокой насыщенности рынка удерживал цены на крайне низком уровне.

Совет

В начале 2018 года отрицательная динамика усилилась и минимальные ценовые значения и по птице и по свинине пришлись на март. Ряд производств крайне сложно пережили этот период.

С весны 2018 года ситуация на рынке сильно поменялась. Инерционное сокращение производства птицы после сложного 2017 года и умеренный прирост на рынке свинины, а так же прекращение импортных поставок мяса из Бразилии, совпали с сезонным увеличением покупательской активности.

Складские запасы активно распродавались и уже в первые летние месяцы предприятия были ориентированы на реализацию охлажденной продукции, а к концу лета на рынке отмечался дефицит мяса птицы и перебои с насыщением мясом свинины. Жаркий летний период повлиял на сокращение производства, вес животных на забой уменьшался.

Неблагоприятная эпидемиологическая обстановка привела к сокращению поголовья и птицы и свиней. Временное введение карантина в ряде регионов так же способствовало дестабилизации обстановки и росту цен.

К концу года с увеличением объема производства происходило постепенное насыщение рынка, что повлияло на снижение цен на мясное сырье в основном в европейской части страны, которое, скорее всего, продолжится в 2019 году.

ПТИЦА

Объем производства мяса птицы в СХО в 2018 году в первом полугодии показал низкий прирост, а с июля фиксировались ежемесячные отрицательные значения на уровне 2-3 %, по сравнению с 2017 годом. Общий объем произведенной курятины в СХО в 2018 году может соответствовать значениям 2017 года и составит примерно 4,9 млн.

тонн в убойном весе. Ограниченный объем предложения на рынке создал условия для роста цен. В ряде регионов оптовые цены на тушку ЦБ сформировались к ноябрю, на уровне 128-135 руб. за кг, а с января по декабрь 2018 года цены выросли на 50%. Максимальная стоимость курятины «добралась» и до розничной торговли.

Обратите внимание

А в конце года, несмотря на высокие цены, торговые сети не снижали объем закупок и рассчитывали на устойчивую реализацию.

В 2019 году за счет дополнительного развития производства ожидается стабильное насыщение рынка, что должно постепенно привести к снижению цен, но таких низких стоимостных значений, как на уровне 2017 года, на рынке не ожидается.

СВИНИНА

В последние 10 лет на рынке свинины в РФ наблюдается динамичный рост производства. В 2018 году положительная динамика сохранилась, прирост производства в СХО существенно превысил значения 2017 года и достигнет 8,5 %. Уровень цен на свинину был достаточно низким в 2017 году, а минимальные цены сформировались на рубеже 2018 года.

Летом 2018 года на многих комплексах из-за жаркой погоды наблюдался низкий вес животных, отмечались вспышки АЧС, вводились карантинные меры, что способствовало формированию рекордно высоких цен на свинину. Максимальная цена на полутуши 2 категории в августе приблизилась к 200 руб. за кг.

Постепенное насыщение рынка к концу года привело к снижению цен на полутуши до 150 руб. за кг.

Оптовые цены на свинину в 2018 году так же превысили все ранее наблюдаемые максимальные значения. Цены на окорок и лопатку превышали 260 руб. за кг, а шеи- 320 руб. за кг.

Период высоких цен сопровождался сезонным повышенным спросом, что способствовало их стабилизации на высоком уровне. В конце 2018 года цены на кусковую свинину, так же как стоимость полутуш и живка значительно снизилась.

Объем производства в ноябре и декабре увеличился, началось накопление остатков. Общий объем свинины произведенной в СХО в 2018 году превысит 3,1 млн. тонн.

В 2018 году крупнейшие компании Мираторг, Русагро, Черкизово, Агропромкомплектация, САГ, Агроэко, Агро-Белогорье, Коралл и ряд других, реализовали свои планы по расширению производства, часть из которых еще не завершена, так что рынок ожидает увеличение объема производства и в 2019 и в 2020 годах.

Важно

Появление на рынке дополнительных объемов мяса будет сдерживать рост цен, в 2019 году таких рекордных значений , как в уходящем году не ожидается.

Все изменения на рынке в 2018 году происходили при отсутствии импортных поставок из Бразилии. В конце 2018 года отменен запрет на ввоз мяса, дополнительные объемы которого так же будут влиять на уровень насыщения рынка.

Учитывая все перечисленные факторы, 2019 год будет сильно отличаться от уходящего года.

ГОВЯДИНА

Начало 2018 года было связано с ограничением поставок говядины из Бразилии, которое вступило в силу еще в декабре 2017 года.

Рынок говядины менее изменчив, чем рынок птицы или свинины, но тем не менее в конце 2017 года резкий скачок цен на кусковую говядину импортного производства составил 45-55 рублей.

Но стоит отметить, что после этого цены начали интенсивно снижаться и на начало января 2018 года рост фактически составил 10-12 рублей.

Ограниченный объем предложения импортного мяса остро ощущался в первой половине 2018 года, что создало условия для роста цен, как на импортное, так и на отечественное мясо.

Максимальные значения на кусковую говядину импортного производства сформировались к июню, рост за 6 месяцев составил 15%, а цена отечественного мяса в полутушах постепенно повышалась весь год, с небольшим ослаблением в сентябре-октябре в некоторых регионах и увеличилась за год на 5%. Наращивание объемов поставок из Парагвая, Аргентины и Уругвая оказало решающее влияние на стабилизацию цен. Цена говядины из этих стран изначально была на более низком уровне, чем на говядину из Бразилии, что в итоге способствовало постепенному снижению цен, которое наблюдается с октября 2018 года.

Собственное поголовье КРС в РФ продолжает сокращаться, а цена на живок и на полутуши растет. К концу года перерабатывающим предприятиям особенно сложно было закупить говядину.

При этом на рынке наблюдается активное развитие крупнейших предприятий и мясного и молочного направления таких как Мираторг, Заречное, Агрокомплекс, Эко-Нива, Ак Барс, Маяк, Агросила и других, объем поголовья которых продолжает увеличиваться.

Совет

Конъюнктура рынка мясной переработки в России устроена таким образом, что основная часть предприятий закупает КРС в хозяйствах располагающихся рядом с производством, а поголовье на подобных предприятиях продолжает сокращаться. Можно предположить, что пока в РФ не будет достигнут уверенный рост поголовья КРС, стоимость говядины будут расти.

Возобновление поставок говядины из Бразилии с 1 ноября 2018 года будут являться дополнительным стабилизирующим фактором на рынке РФ в 2019 году. Более высокий уровень насыщения рынка ограничит возможности для роста цен как на отечественное, так и на импортное мясо.

Объем импорта основных видов мяса в 2018 году сократился примерно на 40 %. Снизился объем поставок птицы (-24%) , свинины (в 4,3 раза) и говядины (-16%).

Стоимость всех видов импортного мяса в течении 2018 года была выше, чем мясо отечественного производства, что позволяло российским производителям уверенно конкурировать на внутреннем рынке.

В 2018 году расширился перечень стран, в которые осуществляются экспортные отгрузки птицы и свинины, доминирующую долю в которых составляют субпродукты.

Объем экспорта (без учета готовой продукции и полуфабрикатов) по птице вырос более чем на 24% (преимущественно лапки) , а по свинине – на 30% (субпродукты) по отношению к 2017 году. Основными направлениями экспортных поставок свинины остаются Гонконг и Вьетнам (более 85%), поставки птицы продолжают равномерно распределятся на два основных направления (восточную) Украину и Вьетнам.

Читайте также:  Современная реклама и ее виды

Общий объем производства колбас и полуфабрикатов в РФ демонстрирует положительную динамику за последние 10 лет.

Но стоит отметить, что производство колбас с 2012 года постепенно сокращалось, и только в 2017 году зафиксирован незначительный рост, который должен сохраниться и в 2018 году.

Обратите внимание

А по полуфабрикатам с 2010 года прослеживается уверенная положительная динамика и средний прирост за год составляет 200 тыс. тонн.

В 2018 году на рынке мяса, на фоне высокой насыщенности, можно ожидать усиления конкуренции.

Традиционно в начале года низкий уровень реализации может привести к увеличению запасов, и соответственно к снижению цен. Но минимальных цен, которые наблюдались в начале 2018 года на рынке не ожидается.

Положительная динамика развития производства сохранится. Необходимым условием для развития отрасли является увеличение экспорта.

BB-код для вставки:BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?Итоги года 2018. Мясная отрасль

В 2018 году в России общий рост производства трех основных видов мяса в корпоративном секторе составил 7%. Оптовые цены на мясо в РФ в 2018 году превысили все ранее отмеченные на рынке значения. Среднегодовая оптовая цена по РФ на свинину (в полутушах) за 2018 год выше на 6,7% чем в 2017 году…

Источник: http://www.servis-expo.ru/news/itogi-goda-2018-myasnaya-otrasl/

Рынок мяса птицы в России: исследование и прогноз до 2023 г. Выпуск: март, 2019 г

1. КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ИНДИКАТОРЫ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РОССИИ

   1.1. Видимое потребление мяса птицы в России

        Динамика и объем потребления мяса птицы, натуральный показатель

        Динамика и объем потребления мяса птицы, стоимостный показатель

        Динамика и объем продуктового предложения (отечественный/импортный продукт)

        Структура продуктового предложения на рынке мяса птицы в России

        Среднедушевое потребление мяса птицы в России

   1.2. Производство мяса птицы в России

        Динамика и объем производства мяса птицы

        Производство мяса птицы по регионам, структура производства

        Динамика и объем товарных потоков

        Структура товарных потоков

        Сезонность производства мяса птицы

        Мощности по производству мяса птицы, загрузка мощностей

        Производство мяса птицы по производителям* (по согласованию)

   1.3. Импорт мяса птицы в Россию

        Динамика и объем импорта мяса птицы, натуральный показатель

        Импорт мяса птицы по странам, структура импорта

        Импорт мяса птицы по регионам, структура импорта

        Импорт мяса птицы по видам, структура импорта

        Импорт  мяса птицы по компаниям

        Сезонность импорта мяса птицы

        Динамика и объем импорта мяса птицы, стоимостный показатель

        Импорт мяса птицы по странам, структура импорта

        Импорт мяса птицы по регионам, структура импорта

        Импорт мяса птицы по видам, структура импорта

        Импорт  мяса птицы по компаниям

        Динамика средних цен на импортируемую продукцию

   1.4. Экспорт мяса птицы из России

        Динамика и объем экспорта мяса птицы, натуральный показатель

        Экспорт мяса птицы по странам, структура экспорта

        Экспорт мяса птицы по регионам, структура экспорта

        Экспорт мяса птицы по видам, структура экспорта

        Экспорт  мяса птицы по компаниям

        Сезонность экспорта мяса птицы

        Динамика и объем экспорта мяса птицы, стоимостный показатель

        Экспорт мяса птицы по странам, структура экспорта

        Экспорт мяса птицы по регионам, структура экспорта

        Экспорт мяса птицы по видам, структура экспорта

        Экспорт  мяса птицы по компаниям

        Динамика средних цен на экспортируемую продукцию

        Внешнеторговый баланс на рынке мяса птицы

   1.5. Ценовые компоненты рынка мяса птицы в России

        Цены производителей на мясо птицы для внутреннего рынка

        Цены производителей на мясо птицы для зарубежного рынка

        Потребительские цены на мясо птицы в России

        Потребительские цены на мясо птицы по округам, регионам

        Корреляция цен на рынке мяса птицы в России

   1.6. Продажи мяса птицы в России

        Продажи мяса птицы в России, натуральный показатель

        Продажи мяса птицы в России, стоимостный показатель

2. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ В РОССИИ, 2019-2023

        Факторы и тенденции развития рынка мяса птицы в России

        Прогноз потребления мяса птицы в России

        Прогноз производства мяса птицы в России

        Прогноз экспорта мяса птицы в России

        Прогноз импорта мяса птицы в России

3. ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ПТИЦЫ В РОССИИ

        Рейтинг производителей  мяса птицы по выручке от продаж

        Рейтинг производителей  мяса птицы по прибыли от продаж

        Рейтинг производителей  мяса птицы по рентабельности продаж

        База данных производителей  мяса птицы в России

4. ОБРАБОТАННЫЕ ДАННЫЕ ТАМОЖЕННОЙ СТАТИСТИКИ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ 

Диаграмма 1. Потребление мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн 

Диаграмма 2. Потребление мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., млн. руб. 

Диаграмма 3. Динамика продуктового предложения на рынке мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн 

Диаграмма 4. Структура продуктового предложения на рынке мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., % 

Диаграмма 5. Динамика среднедушевого потребления мяса птицы в России, 2014-2017 гг., кг. 

Диаграмма 6. Объем производства мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн. 

Важно

Диаграмма 7. Географическая структура производства мяса птицы в России, по федеральным округам, 2017-2018 (январь-декабрь) гг., % 

Диаграмма 8. Географическая структура производства мяса птицы в России, по регионам, 2017-2018 (январь-декабрь) гг., % 

Диаграмма 9. Динамика географической структуры производства мяса птицы в России, по регионам, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., % 

Диаграмма 10. Динамика товарных потоков на рынке мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.

Диаграмма 11. Структура товарных потоков на рынке мяса птицы в России, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., % 

Диаграмма 12. Сезонность производства мяса птицы в России, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тонн.

Диаграмма 13. Динамика импорта мяса птицы в Россию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн

Диаграмма 14. Структура импорта мяса птицы по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., в натуральном выражении, %

Совет

Диаграмма 15. Структура импорта мяса птицы в Россию в натуральном выражении в 2017 году, по странам, %

Диаграмма 16. Структура импорта мяса птицы в Россию в натуральном выражении в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, %

Диаграмма 17. Сезонность импорта мяса птицы в России, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тонн.

Диаграмма 18. Динамика импорта мяса птицы в Россию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., млн. долл.

Диаграмма 19. Структура импорта мяса птицы по регионам происхождения (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., в стоимостном выражении, %

Диаграмма 20. Структура импорта мяса птицы в Россию в стоимостном выражении в 2017 году, по странам, %

Диаграмма 21. Структура импорта мяса птицы в Россию в стоимостном выражении в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, %

Диаграмма 22. Импорт мяса птицы, динамика средних цен на импортную продукцию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., долл./кг.

Обратите внимание

Диаграмма 23. Динамика экспорта мяса птицы из России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн

Диаграмма 24. Структура экспорта мяса птицы по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., в натуральном выражении, %

Диаграмма 25. Структура экспорта мяса птицы из России в натуральном выражении в 2017 году, по странам, %

Диаграмма 26. Структура экспорта мяса птицы из России в натуральном выражении в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, %

Диаграмма 27. Сезонность экспорта мяса птицы в России, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тонн.

Диаграмма 28. Динамика экспорта мяса птицы из России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., млн. долл.

Диаграмма 29. Структура экспорта мяса птицы по регионам потребления (страны СНГ и дальнего зарубежья) в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., в стоимостном выражении, %

Диаграмма 30. Структура экспорта мяса птицы из России в стоимостном выражении в 2017 году, по странам, %

Важно

Диаграмма 31. Структура экспорта мяса птицы из России в стоимостном выражении в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, %

Диаграмма 32. Экспорт мяса птицы, динамика средних цен на экспортную продукцию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., долл./кг.

Диаграмма 33. Внешнеторговый баланс на рынке мяса птицы в России, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн 

Диаграмма 34. Динамика средних цен производителей для зарубежного рынка, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., руб./кг. 

Диаграмма 35. Корреляция цен на рынке мяса птицы в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., руб./кг. 

Диаграмма 36. Прогноз потребления мяса птицы

Диаграмма 37. Прогноз производства мяса птицы

Диаграмма 38. Прогноз экспорта мяса птицы

Диаграмма 39. Прогноз импорта мяса птицы

Таблица 1. Объем потребления мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.

Таблица 2. Динамика продуктового предложения на рынке мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн 

Таблица 3. Структура продуктового предложения на рынке мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., % 

Совет

Таблица 4. Динамика среднедушевого потребления мяса птицы в России, 2014-2017 гг., кг. 

Таблица 5. Объем производства мяса птицы в России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.

Таблица 6. Динамика производства мяса птицы в России, по федеральным округам, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.

Таблица 7. Динамика производства мяса птицы в России, по регионам, 2014-2018 (январь-декабрь) гг., тыс. тонн.

Таблица 8. Импорт мяса птицы в Россию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам-поставщикам, тыс. тонн.

Таблица 9. Импорт мяса птицы по федеральным округам в разрезе стран-поставщиков в натуральном выражении, 2017 г., тонн.

Таблица 10. Импорт мяса птицы по регионам РФ в разрезе стран-поставщиков в натуральном выражении, 2017 г., тонн.

Таблица 11. Импорт мяса птицы в Россию в стоимостном выражении в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, млн. долл.

Обратите внимание

Таблица 12. Импорт мяса птицы по федеральным округам в разрезе стран-поставщиков в стоимостном выражении, 2017 г., тыс. долл.

Таблица 13. Импорт мяса птицы по регионам РФ в разрезе стран-поставщиков в стоимостном выражении, 2017 г., тыс. долл.

Таблица 14. Импорт мяса птицы, динамика цен на импортную продукцию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, долл./кг.

Таблица 15. Экспорт мяса птицы из России в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам-потребителям, тыс. тонн.

Таблица 16. Экспорт мяса птицы по федеральным округам в разрезе стран-потребителей в натуральном выражении, 2017 г., тонн.

Таблица 17. Экспорт мяса птицы по регионам РФ в разрезе стран-потребителей в натуральном выражении, 2017 г., тонн.

Таблица 18. Экспорт мяса птицы из России в стоимостном выражении в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, млн. долл.

Таблица 19. Экспорт мяса птицы по федеральным округам в разрезе стран-потребителей в стоимостном выражении, 2017 г., тыс. долл.

Важно

Таблица 20. Экспорт мяса птицы по регионам РФ в разрезе стран-потребителей в стоимостном выражении, 2017 г., тыс. долл.

Таблица 21. Экспорт мяса птицы, динамика цен на экспортную продукцию в 2014-2018 (январь-декабрь) гг., по странам, долл./кг.

Таблица 22. Рейтинг производителей мяса птицы по выручке от продаж, 2016 г., тыс. руб.

Таблица 23. Рейтинг производителей мяса птицы по прибыли от продаж, 2016 г., тыс. руб.

Таблица 24. Рейтинг производителей мяса птицы по рентабельности продаж, 2016 г., %

Таблица 25. Основные зарубежные предприятия-поставщики мяса птицы на российский рынок, 2017 год, тонн, тыс. долл. 

Таблица 26. Основные российские предприятия-импортеры мяса птицы, 2017 год, тонн, тыс. долл.

Таблица 27. Основные российские предприятия-экспортеры мяса птицы на зарубежный рынок, 2017 год, тонн, тыс. долл.

Таблица 28. Основные зарубежные предприятия-покупатели мяса птицы, 2017 год, тонн, тыс. долл.

Таблица 29. Контактные данные основных производителей мяса птицы в России

Совет

Бизнес-анализ рынка мяса птицы в России содержит основную информацию о состоянии рынка по декабрь 2018 года, а также прогноз развития рынка мяса птицы на 2019-2023 гг.

В отчете детально описывается текущее состояние, характеризующее рынок мяса птицы в России, приводится ретроспективная и прогнозная динамика основных количественных показателей рынка мяса птицы: потребление, продажи, производство, внешнеэкономическая деятельность, ценовые параметры рынка мяса птицы в России, финансовое состоянии производителей мяса птицы.

Данный отчет является стандартизированным, возможна его доработка по дополнительным критериям (детализация импортных и экспортных операций по потребителям, производителям, маркам, типам, видам, брендам; детализация объемов производства по российским компаниям-производителям). По предварительному согласованию возможно предоставление отчета без прогнозной части.

Анализ рынка мяса птицы в России всесторонне рассматривает индикативные параметры формирования рынка мяса птицы в России, вклад каждого параметра (показателя) рынка мяса птицы, оценивает конъюнктурообразующие тренды развития рынка мяса птицы в России, и их направленность, а также содержит прогноз развития рынка мяса птицы в России.

Рейтинг крупнейших производителей мяса птицы, работающих на внутреннем рынке, составлен на основе оценки финансовых параметров операционной деятельности компаний-производителей.

МА ROIF Expert ежегодно осуществляет формирование рейтинга производителей мяса птицы на основании данных, представляемых производителями мяса птицы в России.

Крупнейшие производители определяются также на основе данных по производственным показателям, то есть по оценке объема производства мяса птицы на рынке.

С другой стороны постоянный количественный рост и сфера нашей активности представляет собой интересный эксперимент проверки модели развития.

Обратите внимание

Значимость этих проблем настолько очевидна, что рамки и место обучения кадров влечет за собой процесс внедрения и модернизации дальнейших направлений развития.

С другой стороны укрепление и развитие структуры представляет собой интересный эксперимент проверки систем массового участия.

Источник: https://roif-expert.ru/food/myasoprodukty/rynok-myasa-domashnej-ptitsy/rynok-myasa-ptitsy-v-rossii-obzor-i-prognoz.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector